Показателем качественного уровня прохождения студентом практики в ресторане для преподавателя является отчет. В этом документе необходимо продемонстрировать теоретическую и практическую подготовленность к самостоятельной работе по специальности.
Не все практиканты понимают важность написания отчета, поэтому оказывают совершенно не готовы к его составлению. Дело в том, что в процессе работы над отчетом понадобиться не только простое изложение выполненной работы в заведении общественного питания, где проходила практика, но и сбор определенной информации, а также выполнение самостоятельных исследований.
Если вы не уделяли должного внимания выполнению методических рекомендаций кафедры по вопросам прохождения практики, то лучший вариант для написания отчета на «отлично» - это воспользоваться услугами авторов нашей биржи.
Особенности оформления отчета по практике в ресторане официантом
Отчет о прохождении практики составляется в печатном виде на листах А4. В тоже время, такой документ может оформляться и в электронном формате. При его формировании используются стандартные параметры. Необходимо внимательно изучить методические рекомендации, которые предоставляются кафедрой обучения относительно оформления отчета, так как некоторые требования в разных ВУЗах могут отличаться.
По объему среднестатистический отчет студента практиканта составляет от десяти до тридцати пяти страниц, без учета листов, на которых расположен блок «Приложение». В этот раздел включают все иллюстрационные материалы и документы с предприятия.
Написание отчета по практике в ресторане официантом
Для того, чтобы упростить задачу написания отчета по практике в заведении общественного питания, опытные авторы нашей биржи рекомендуют составить четкий план будущего документа.
Как и для любой другой исследовательской студенческой работы, для отчета по практике первым разделом является «Введение». Здесь необходимо указать название ресторана, а также общее определение этого термина (к примеру, ресторан – это объект, который специализируется на организации питания и досуга посетителей).
Во втором разделе введения к отчету необходимо описать цели и задачи студенческой практики, а также обосновать их актуальность.
В основном блоке отчета по практике в ресторане официантом необходимо осветить следующие вопросы:
- структурная организация ресторана;
- особенности технологии приготовлению блюд и описание производственных помещений, а также указать наличие комнаты отдыха для официантов;
- описание работы ресторана, а также организация труда официантов. Здесь необходимо описать особенности подготовки заведения к открытию;
- подробный анализ особенностей обслуживания посетителей и секреты сервировки.
В заключении отчета проводится анализ достигнутых/недостигнутых целей, а также предоставляются личные рекомендации по организации практики в ресторане официантом.
