Национальные традиции Узбекистана

Актуальность темы. Обычаи и традиции узбекского народа крайне необычны и интересны. Формирование традиций происходило на протяжении нескольких веков. Узбеки – очень древний народ. С особым уважением в стране относятся к старшим людям. Гостям всегда оказывают положенное гостеприимство и почтение. Множество узбекских традиций связано с празднествами свадьбы, рождение ребенка, с национальными праздниками.

Темой своего проекта я выбрала национальные традиции Узбекистана. Приняла решение рассказать об Узбекистане. Изложение материала построено как путешествие по этой стране. Больше всего меня привлек рассказ о том, как узбеки принимают гостей. Ещё показался интересным обычай празднования свадьбы, рождения ребенка. Также мое внимание привлекли необычне традиции, сохранившиеся до наших дней.

Цель данного проекта - рассказать об интересных национальных традициях узбеков;

Задачи:

поиск информации в интернет - ресурсах;

подготовка иллюстративного материала.

1 Узбекское гостеприимство и чаепитие

Традиции Узбекистана содержат множество правил о гостеприимстве и проведении чаепития. Вновь прибывших гостей всегда встречают у двери или у ворот дома, обязательно здороваясь и справляясь о здоровье. В доме гостя всегда сажают за самое почтенное место. Чем более значим и важен гость для главы семьи, тем дальше от входа его усаживают. После того как гости рассаживаются, делят лепешку и раскладывают ее по столу. Горячее блюдо подают после чаепития, начиная со старших почетных гостей. И только после того, как все необходимые церемонии соблюдены, гости могут приступить к еде. [1]

Прием гостей всегда начинается с чаепития.

Количество налитого в пиалу чая показывает, насколько уважительно к гостю относятся в доме. Чем меньше количество жидкости, тем почетнее гость. Данная традиция объясняется по-разному. Одни говорят, таким жестом проявляется забота о госте, чтобы не обжегся, если чая в пиале будет слишком много. Другие же объясняют тем, что гость будет чаще обращаться к главе семьи за добавкой чая, тем самым показывая свое уважение к нему.

Если во время того как гостям доливают жидкость на дне пиалы остается чай – хозяйка дома выливает остатки напитка и снова наполняет чашу наполовину.

После чая в честь гостя накрывают «дастархан» (праздничный стол, буквально — скатерть). В знак уважения к гостю хозяева стараются выставить столько блюд, чтобы на нем не было свободного места. Гость, хорошо знающий узбекские традиции, никогда не приходит без небольших подарков — восточных сладостей для детей, чая для стариков, платка для хозяйки. [2]

Традиционным местом чаепития в Узбекистане является чайхана . Традиционный интерьер чайханы состоит из низких диванов, которые застилают коврами, и таких же низких столиков. Главное место интерьера отведено очагу, над которым кипятят воду и готовят пищу. Возле очага располагаются чайники.

Обстановка чайханы уютна и своеобразна. Здесь посетители не просто пьют чай, принимают пищу и отдыхают, но также делятся между собой последними новостями.

Обычаи и традиции Узбекистана [Электронный ресурс] // Жемчужины мысли : офиц. сайт. – Режим доступа: http://www.inpearls.ru/998163 (дата обращения 16.10.2023). – Загл. с экрана.

Традиции и обычаи Узбекистана [Электронный ресурс] // Uzbekistan : офиц. сайт. – Режим доступа: http://uzbekistan.travel/tradicii-i-obichai/ (дата обращения 16.10.2023). – Загл. с экрана.

Узбекская национальная кухня [Электронный ресурс] // Asia Adventures : офиц. сайт. – Режим доступа: http://centralasia-adventures.com/ru/sights/uzbekskaya_nacionalnaya_kuhnya (дата обращения 16.10.2023). – Загл. с экрана.