Создание мини пекарни

Цель: Создание мини пекарни

Отрасль: Пищевая

Дата начала: 01.01.2017

Дата окончания:  1.02.2019

Длительность проекта, периодов: 3

Предприятие будет работать в городе Тольятти. Для работы предприятия необходим спальный район и пересечение пешеходных маршрутов, т.к. мини пекарня рассчитана на удовлетворение социальных запросов.

Основное направление бизнеса

Потребитель

Каналы реализации продукции: небольшие розничные магазины вблизи жилых кварталов. Основной потребитель – семьи, заботящиеся о своем здоровье, студенты, пенсионеры.

         Конкуренты

В настоящее время действует 2 хлебобулочных комбината. В связи с этим данная мини пекарня будет специализироваться на выпуске булочных изделий и двух видов тортов. Основное конкурентное преимущество – реализация свежей выпечки.

ГЛАВА 1. ИССЛЕДОВАНИЕ ФАКТОРОВ ВНЕШНЕЙ И ВНУТРЕННЕЙ СРЕДЫ, ВЛИЯЮЩИХ НА ПРОЕКТ ООО «Пекарня»

1.1. Исследование современного состояния и развития отрасли

Таблица 1.1 - Характеристика основных конкурентов ООО «Пекарня»

  Таким образом, исходя из приведенной таблицы можно сделать вывод, что ООО «Пекарня» будет занимать далеко не последнее место среди конкурентов по основным факторам конкурентоспособности, но не следует забывать, что для стабильного поддержания такого положения предприятия на рынке необходимо опережать конкурентов в разработке и освоении новых услуг, технологии, нового уровня издержек производства, цен, нововведений в системе распределения и сбыта. Так достигается сразу несколько параметров конкурентного превосходства.

Сравнительный анализ критериев исследуемых услуг и услуг-аналога представлен в таблице 1.2. Сравнение услуг предприятий-конкурентов будет проводиться по параметрам, выбранным на основе опросов потребителей и экспертов.

Таблица 1.2 - Сравнительный анализ критериев исследуемых услуг и услуг-аналогов

Определение единичных критериев конкурентоспособности:

1) единичный параметрический показатель по рекламе:

g1 = 1 / 3 = 0,33*100 = 33 %,

2) единичный параметрический показатель по цене:

g2 = 119 / 170 = 0,7*100 = 70%,

3) единичный параметрический показатель по занимаемой доли рынка:

g3 = 42 / 42 = 1*100 = 100 %,

4) единичный параметрический показатель по условиям обслуживания:

g5 = 3 / 2 = 1,5*100 = 150 %,

5) единичный параметрический показатель по наличию сертификата соответствия:

g6 = 1 / 2 = 0,5*100 = 50 %.

Определение группового критерия конкурентоспособности:

Iг.п. = (0,33*0,27) + (0,7*0,23) + (1*0,17) + (1,04*0,13) + (1,5*0,11) + (0,5*0,09) = 0,86811

Определение обобщенного критерия конкурентоспособности исследуемой услуги:

К = (1/3)*0,27 + (170/195)*0,23 + (42/42)*0,17 + (19,07/20,83)*0,13 + (3/2)*0,11 + (1/2)*0,09 = 0,7889 или 78,89 %

ООО «Донна пицца».

Определение единичных критериев конкурентоспособности:

1) единичный параметрический показатель по рекламе:

g1 = 1 / 2 = 0,5*100 = 50 %,

2) единичный параметрический показатель по цене:

g2 = 117 / 210 = 0,928*100 = 92,8 %,

3) единичный параметрический показатель по занимаемой доли рынка:

g3 = 42 / 16 = 2,625*100 = 262,5 %,

4) единичный параметрический показатель по условиям обслуживания:

g5 = 3 / 4 = 0,75*100 = 75 %,

5) единичный параметрический показатель по наличию сертификата соответствия:

g6 = 1 / 1 = 1*100 = 100 %.

Определение группового критерия конкурентоспособности:

Iг.п. = (0,5*0,27) + (0,928*0,23) + (2,625*0,17) + (1*0,13) + (0,75*0,11) + (1*0,09) = 1,0965

Определение обобщенного критерия конкурентоспособности исследуемого товара:

К = (1/2)*0,27 + (210/195)*0,23 + (42/16)*0,17 + (20,83/20,83)*0,13 + (3/4)*0,11 + (1/1)*0,09 = 1,1305 или 113,05 %.

Таким образом, компании характеризуется высоким проникновением и ярко выраженной приверженностью. Эти компании являются лидерами рынка.  Имеют менее значительное проникновение. Это традиционные главные конкуренты.  

1. Аньшин В.М. Инвестиционный анализ:  Учеб.-практ.  пособие. – М.: Дело, 
2. Аликаева М.В.  Источники  финансирования  инвестиционного  процесса //  Финансы. - 2011. - № 5.
3. Балицкий Е., Раптовский А. Инновационные и инвестиционные факторы эффективности производства // Общество и экономика. 2010. № 1. С.44
4. Быстров, О.Ф. и др. Управление инвестиционной деятельностью в регионах Российской Федерации: Монография / Быстров О.Ф., Поздняков В.Я., Прудников В.М., Перцов В.В., Казаков С.В. – М.: ИНФРА-М, 2010. – 358 с.
5. Войтоловский, Н.В. Комплексный экономический анализ предприятия / Н.В. Войтоловский, А.П. Калинина, И.И. Мазурова.- Спб.: Питер, 2011. - 576 с.: ил. - (Серия «Учебник для вузов»)
6. Гиляров и Д. Ендовицкий Моделирование в стратегии планировании долгосрочных инвестиций. // Аудитор №10, 2012
7. Гридчина М.В. Финансовый менеджмент: курс лекций. – 3-е изд., стереотип. – К.: МАУП, 2012.- 160с.
8. Иванов А.М., Иванова Н.С., Перевозчиков А.Г. Оценка стоимости пакетных инвестиций и долевых интересов // Аудит и финансовый анализ. – 2012. - № 3.
9. Методические рекомендации  по  разработке  инвестиционной  политики  предприятия // Журналъ  для  акционеров. - 2013. - № 3.
10. Несветаев Ю.А. Экономическая  оценка  инвестиций. - М.:  МГИУ,