В работе приведено решение 7 задач. Раскрыта сущность онкотического давления, рассчитано осмотическое давление раствора, при условии, что молекулярная масса белка составляет 1000, изучен механизм образования электрического заряда на поверхности белковой молекулы, определено как заряжены частицы белка при рН = 9, если изоэлектрическая точка этого белка равна 8,5, раскрыто понятие коэнзима, его роль в обмене веществ, написано уравнение реакции превращения уксусной кислоты в ацетилкоэнзим А, рассмотрено переваривание белков в желудочно-кишечном тракте животных, написано уравнение реакции расщепления дипептидазой аланилсерина, изучено что является конечным продуктом аэробного окисления углеводов, написано уравнение реакции образования щавелево-уксусной кислоты из яблочной кислоты, дана характеристика всасывания липидов, раскрыта функция желчных кислот в этом процессе, составлена формула холевой кислоты, изучено общее содержание, строение белков молока, написано уравнение реакции образования эфира из серина и фосфорно. Учебное заведение - НГАУ, шифр 1016
4. Какое давление называется онкотическим? 1 г белка растворен в 100 г воды при 250С. Чему равно осмотическое давление раствора, если молекулярная масса белка составляет 1000?
15. Объясните механизм образования электрического заряда на поверхности белковой молекулы. Как заряжены частицы белка при рН = 9, если изоэлектрическая точка этого белка равна 8,5?
30 Что такое коэнзим А? Его роль в обмене веществ. Напишите уравнение реакции превращения уксусной кислоты в ацетилкоэнзим А.
32. Переваривание белков в желудочно-кишечном тракте животных. Напишите уравнение реакции расщепления дипептидазой аланилсерина
49. Что является конечным продуктом аэробного окисления углеводов? Напишите уравнение реакции образования щавелево-уксусной кислоты из яблочной кислоты.
52. Всасывание липидов. Какова функция желчных кислот в этом процессе? Напишите формулу холевой кислоты
67. Белки молока. Напишите уравнение реакции образования эфира из серина и фосфорной кислоты
