Планирование себестоимости готовой продукции на хлебозаводе

Планирование себестоимости продукции важно, прежде всего, для определения оптимальной ценовой политики предприятия.

Цель планирования - определить возможность наиболее экономного расходования материальных, трудовых и денежных ресурсов на единицу продукции.

Затраты на производство и реализацию продукции - наиболее значительный по объему и наиболее сложный раздел плана предприятия, во многом определяющий конечные финансовые результаты его деятельности. Нередко продукция предприятий оказывается неконкурентоспособной из-за завышенных затрат - высокой материалоемкости, энергоемкости, трудоемкости производства.

Объектом исследования является ООО «Хлеб».

Предмет исследования – себестоимости готовой продукции на хлебозаводе.

Целью курсовой работы является разработка плана себестоимости готовой продукции на хлебозаводе ООО «Хлеб».

В соответствие с поставленной целью сформулированы следующие задачи:

изучить теоретические основы Теоретические основы планирования себестоимости готовой продукции на хлебозаводе;

провести анализ формирования себестоимости продукции и финансового результата ООО «Хлеб»;

планирование себестоимости готовой продукции ООО «Хлеб».

Для написания курсовой работы использованы нормативные материалы, учебные пособия и монографии зарубежных и отечественных авторов, публикации в периодической печати, данные предприятия.

1. Конституция Российской Федерации (принята на всенародном голосовании 12 декабря 1993 г.) (с учетом поправок от 21 июля 2014 г.) // Собрание законодательства Российской Федерации. – 4 августа 2014. – № 31. – ст. 4398.
2. «Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая)» от 30.11.1994 № 51-ФЗ (ред. от 6 апреля 2015 г.) // Российская газета. – 08.12.1994. – № 238-239.
3. Абрютина М. С. Финансовый анализ; Дело и Сервис, 2014. - 192 c.
4. Алексеева, М.М. Планирование деятельности фирмы: Учебно-методическое пособие. - М.: Финансы и статистика, 2010. - 248 с.
5. Большаков, С.В. Проблемы укрепления финансов предприятий./ С.В. Большаков. - М.: Финансы, 2010. – 30-35 с.
6. Бочаров, В.В. Комплексный финансовый анализ; СПб: Питер - Москва, 2013. - 432 c.
7. Бухалков, М.И. Планирование на предприятии [Текст]: учебник / М.И. Бухалков.   – 3-е изд., испр. и доп. – М.:ИНФРА-М, 2012, - 416 с.
8. Герасименко, Г.П.; Маркарьян, С.Э.; Маркарьян, Э.А. и др. Управленческий, финансовый и инвестиционный анализ. Практикум; Ростов-на-Дону: МарТ; Издание 3-е, перераб. и доп. - Москва, 2014. - 160 c.
9. Григорьева, Т. И. Финансовый анализ для менеджеров: оценка, прогноз : учеб. для магистров / Т. И. Григорьева. – 2-е изд., перераб. и доп. – М. : Юрайт, 2012. – 462 с.
10. Дорофеев В.Д. Менеджмент: учеб. пособие / В.Д. Дорофеев, А.Н. Шмелева, Н.Ю. Шестопал. – ИНФРА-М, 2011. – 397с.
11. Дыбаль С. В. Финансовый анализ. Теория и практика; Бизнес-пресса - Москва, 2013. - 336 c.
12. Жилкина, А.Н. Финансовый анализ; М.: Государственный Университет Управления - Москва, 2013. - 884 c.
13. Жиляков, Д. И. Финансово-экономический анализ (предприятие, банк, страховая компания) : учеб. пособие / Д. И. Жиляков, В. Г. Зарецкая. – М. : КНОРУС, 2012. – 368 с.
14. Ковалев, В.В. Финансовый анализ; М.: Финансы и статистика - , 2013. - 432 c.
15. Корпоративный финансовый менеджмент. Финансовый менеджмент как сфера прикладного использования корпоративных финансов : учеб.-практ. пособие / М. А. Лимитовский, Е. Н. Лобанова, В. Б. Минасян, В. П.  Паламарчук. – М. : райт, 2012. – 990 с.
16. Ламбен Ж.-Ж.. Менеджмент, ориентированный на рынок / Пер. с англ. под ред. В.Б. Колчанова. СПб.: Питер, 2011.– с. 96.
17. Лихачева, О.Н. Финансовое планирование на предприятии [Текст]: / О.Н.Лихачева – М.: Изд-во Проспект, 2009. – 264 с.
18. Маркарьян Э. А., Герасименко Г. П., Маркарьян С. Э. Финансовый анализ; КноРус - Москва, 2014. - 272 c.
19. Манохова, С.В. Хранение и учет муки на хлебопекарных предприятиях / С.В. Манохова // Пищевая промышленность: бухгалтерский учет и налогообложение. – 2014. – №1.
20. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия [Текст]. Г.В. Савицкая – 4-е изд., перераб. и доп., - Минск: ООО «Новое знание», 2011. – 688 с
21. Шеремет, А.Д.Комплексный экономический анализ деятельности предприятия / А. Д. Шеремет. – М.: ИНФРА-М, 2011. – 480 с.
22. Шестакова Е.В. Налоговая оптимизация (3-е изд., перераб. и доп.) – «Гросс-Медиа»: РОСБУХ, 2013.