Эффективность производства молока СПК «Красный маяк»

В продовольственном комплексе нашей страны важную роль занимает производство молока, которое незаменимо по своему содержанию питательных веществ. За последние годы общая ситуация в животноводстве заметно ухудшилось

Этому способствовало отсутствий инвестиций в животноводство, недостаток кредитных ресурсов, низкий уровень рентабельности молока,  и как следствие, невозможность проведения технологической модернизации отрасли.

В последнее время, спрос на молоко и молочные продукты заметно снизился, а значит и конкурентоспособность животноводческой продукции упала.

Актуальность темы экономической эффективности производства молока остро стоит перед отраслью животноводств. Неудовлетворительное состояние базы молочного подомплекса отрицательно влияет не только на конкретное предприятие, но и на всю отрасль страны в целом.

Объектом данного исследования является СПК «Красный маяк», Предметом исследования на данном предприятии является процесс расчетов эффективности производства молока.

Цель данной работы произвести экономический анализ эффективности производства молока  СПК «Красный маяк» с помощью изученных методов, а так же разработка рекомендаций по повышению эффективности производства молока в данном СПК.

В рамках выбранной цели необходимо решить следующие задачи:

- изучить теоритические и методологические основы экономической эффективности производства молока;

-дать экономическую характеристику деятельности  СПК «Красный маяк»;

- провести анализ экономической эффективности производства молока на данном предприятии;

-выработать рекомендации по повышению экономической эффективности  производства молока в СПК «Красный маяк».

При написании данной работы для достижения цели и решения задач, которые были поставлены, были использован комплекс общенаучных методов, а именно: анализ литературных источников по данной теме исследования, сравнительно-сопоставительный метод, метод классификации, обобщения, метод описания и другие методы научного познания.

Структура данного курсового проекта отражает логику и содержание исследования, которое проводится в рамках выбранной темы. Работа состоит из следующих структурных элементов: введение, три главы основного текста, выводов и предложений, списка используемой литературы.

В процессе написания данной работы использовалась тематическая учебная литература, периодическая литература по экономике и менеджменту сельскохозяйственных предприятий, финансово - экономические данные предприятия.

Глава 1. Теоритические и методологические основы

 анализа эффективности производства молока

1.1 Теоритические аспекты эффективности производства молока

 Реформа агропромышленного комплекса России, которая была начата практически двадцать три года назад,   тесно связана с институционными преобразованиями. Она обострила проблемы развития и повышения эффективности молочнопродуктового подкомплекса, создала объективную необходимость переосмысления его сущности в современных условиях рыночной экономики.

По сути молочнопродуктовый подкомплекс, представляет собой многоблочную структуру, которая функционирует в рамках регионального агропромышленного комплекса. Данная категория является очень сложной. В современных условиях высокой степени неопределенности внешней и внутренней среды резко возрос интерес к проблемам обеспечения эффективности функционирования сельхозпредприятий.

Эффективность производства выступает как категория, основой которой являются действия объективных экономических знаний и законов, отображающих одну из главных сторон производства - результативность человеческой деятельности в процессе производства благ.

В эффективности производства молока, как и всего сельского хозяйства, выражается важнейшая сторона общественного производства – это результативность, при которой высшим критерием следует считать полное удовлетворение общественных и личных потребностей населения в данном продукте, при наиболее рациональном использовании имеющихся ресурсов.

Сущность экономической эффективности сельскохозяйственного производства может быть выражена через определенные критерии,  показатели и признаки, на основе которых проводится оценка эффективности.

Критерии общественного производства можно сформулировать как максимум эффекта с единицы затрат общественного труда или минимум затрат общественного труда на единицу эффекта. Для некоторых товаропроизводителей главным критерием экономической эффективности деятельности является получение максимальной прибыли, и на наш взгляд это отвечает целям сельскохозяйственного производства в условиях рыночной экономики.

При рыночных отношениях показатели экономической эффективности служат средством количественного измерения эффективности производства. В молочном скотоводстве можно объективно оценить эффективность отрасли с помощью различных видов экономической эффективности и их критерий.

    Рассмотрим виды, критерии и показатели  экономической эффективности производства молока подробнее.

1. Производственно-технологическая эффективность. Критерием в данном случае является максимальное производство продукции на единицу затрат.

Показатели в данном виде эффективности:

- продуктивность коров;

-валовое производство молока на 100 га сельхоз. угодий, на 100 руб. оплаты работников;

- расход кормов на 1 голову КРС, на 1 ц молока;

-денежно-материальные затраты  в расчете на 1 корову.

2. Производственно-экономическая эффективность. Критерием является максимальный уровень получения доходов, который обеспечит расширенное воспроизводство отрасли.

Показателями производственно - экономической эффективности являются:

- себестоимость 1 ц молока;

- затраты труда на 1 ц молока;

- прибыль от реализации молока на 1 корову, на 1ц молока, на 1 работника;

- выручка от реализации молока в расчете на 1 корову;

- уровень рентабельности отрасли.

3. Социально-экономическая эффективность. Критерием данной эффективности является: степень достижения нормативного уровня жизнедеятельности работников отрасли.

Показатели эффективности:

- удельный вес фонда оплаты труда в общей сумме денежно-материальных затрат отрасли;

- удельный вес фонда оплаты труда в общей сумме прибыли;

- среднемесячная заработная плата 1 работника.

4. Социально-экономическая эффективность. Критерием является степень достижения нормативного уровня жизнедеятельности работников отрасли животноводства.

 Показатели экономической эффективности:

- прибыль в расчете на 1 руб. затрат на природ охраняемые мероприятия;

- валовое производство навоза на 100 га сельхоз. угодий;

- прибыль в расчете на 1 руб. налога за загрязнение окружающей среды.

При применении данного комплекса видов экономической эффективности производства молока и вышеперечисленных критериев, можно достаточно объективно судить об эффективности производства сельскохозяйственных предприятий.

На практике при проведении анализа эффективности производства молока  в конкретном хозяйстве чаще всего изучают производственно - экономическую эффективность, либо несколько видов эффективности.

1.2 Методологические основы анализа эффективности производства молока

Оценка экономической эффективности производства молока производится по комплексу как стоимостных, так и натуральных показателей.

Любое сельхозпредприятие производит большое количество разнообразной продукции. Для получения соизмеримых величин затрат и результатов производства, количество произведенной продукции переводят в стоимостную форму.

При оценке эффективности молочного скотоводства используются следующие стоимостные показатели:

- стоимость валовой продукции и сумма валового дохода в расчете на 1 работника, 1 час на 1 условную голову;

- сумма производственных затрат на 1 рубль стоимости основных фондов;

- уровень рентабельности как произведенной, так и реализованной продукции;

- норма прибыли;

- окупаемость затрат производства молока.

 Но изучая натуральные показатели, можно проанализировать только одну сторону полученной эффективности.

Необходима информация и по совокупным затратам труда и материальных средств, которые обеспечили получение данной продуктивности.

Натуральные показателям эффективности производства включают в себя:

 - размеры поголовья скота по видам;

- оборот стада, движение различных групп животных за определенный период;

- воспроизводство стада;

- продуктивность коров.

Изучив систему показателей экономической эффективности, которые взаимосвязаны между собой, можно дать обоснованную оценку технологической, экономической, социальной эффективности производства молока.

1. Александров, О.А. Экономический анализ : учебное пособие / О.А. Александров, Ю.Н. Егоров. – М.: ИНФРА-М, 2013. – 287 с.

2. Артеменко, В.Г. Экономический анализ: учеб. пособие / В.Г. Артеменко, Н.В. Анисимова. – М.: КноРус, 2011. – 287 с.

3. Артюшин, В.В. Финансовый анализ: учеб. пособие / В.В. Артюшин. – М.: ЮНИТИ, 2012. – 120 с.

4. Витолкова, А.П. Эффективное производство в сельском хозяйстве / А.П. Витолкова. – М.: Изд-во «Альфа-Пресс», 2012. – 732 с.

5. Давыденко, Е.А. Проблемы организации финансового планирования и контроля в сельхозпредприятиях предприятиях / Е.А. Давыденко // Финансовый менеджмент. – 2013. – № 2. – С. 2-13.

6. Дроченко, О. Принципы эффективного производства молока / О. Дроченко / Журнал «Финансовый директор». – 2012. – № 7. – С. 4-11.

7. Ефимова, О.В. Финансовый анализ: современный инструментарий для принятия экономических решений: учебник / О.В. Ефимова. – 4-е изд., испр. и доп. – М.: Омега-Л, 2013. – 348 с.

8. Канке, А.А. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: учебное пособие / А.А. Канке, И.П. Кошевая. – Изд. 2-е, испр. и доп. – М.: Форум: ИНФРА-М, 2013. – 287 с.

9. Карпов, А.Е. Бюджетирование как инструмент управления / А.Е. Карпов. – М.: Результат и качество, 2011. – 486 с.

10. Климова, Н.В. Экономический анализ: теория, задачи, тесты, деловые игры: учебное пособие / Н.В. Климова. – М.: Вуз. учебник: ИНФРА-М, 2013. – 285 с.

11. Кучеренко, А.И. Экономика сельского хозяйства / А.И. Кучеренко // Справочник экономиста. – 2014. – № 3. – C. 25-32.