Курсовая Анализ производства зерна

Производство зерна занимает особое место среди других отраслей растениеводства. С незапамятных времён человечество знает, что хлеб – лучший из всех видов растительной пищи: в нём есть все необходимые питательные вещества в наилучшем соотношении. В связи с этим общеизвестны безмерная сила и значение хлеба. Из года в год возрастает потребность в зерне. Зерно необходимо мукомольной и крупяной промышленности.

Для увеличения производства животноводческой продукции требуется развитие комбикормовой промышленности и достаточное для этого количество зерна фуражных зерновых и бобовых культур.

Россия должна иметь обязательный фонд зерна для обеспечения продовольственной безопасности страны, а также для внутренней и внешней торговли.

Реализованная в последние годы в России модель рыночных отношений поставила агропромышленное производство в тяжёлые условия. Происходит постепенное снижение производства зерна несмотря на очень урожайный год. Причины известны: недостаточное использование минеральных удобрений и химических средств защиты растений из-за чрезмерной дороговизны, увеличение законного и незаконного экспорта, в ущерб собственным потребителям, запущенность семеноводства, нехватка техники и так можно продолжать очень долго.

За время реформ потенциал растениеводства, как базовой отрасли, существенно ослаблен и продолжается его разрушение. Поэтому особое значение приобретает решение проблем растениеводства в каждом конкретном сельскохозяйственном предприятии.

Цель данного курсового проекта – анализ состояния зернового хозяйства в ОАО «Саратов-хлеб» Красноармейского района Саратовской области, выявить резервы повышения урожайности зерновых и на основании этих резервов спрогнозировать уровень урожайности зерновых культур.

Задачи курсового проекта:

• анализ уровня урожая и урожайности;
• анализ урожайности в динамике;
• определение факторов, влияющих на урожай и урожайность;
• поиск резервов.

Источниками исходной информации являются годовые отчёты данные бухгалтерского учёта и статистическая отчётность, нормативно-справочные материалы.

1.    Организационно-экономическая характеристика хозяйства.

1.1.   Организационная структура.

Краткая природно-климатическая характеристика

ОАО "Саратов-хлеб" было зарегистрировано 12 марта 1992 года постановлением Красноармейской администрации за номеров 32/4, оно является правопреемником совхоза «Саратов-хлеб». Предприятие было основано как сельскохозяйственное с животноводческой специализацией.

При рассмотрении организационной структуры хозяйства видно, что предприятие состоит из молочно-товарной фермы, свино-товарной фермы и двух растениеводческих бригад. Кроме того, в хозяйстве есть минизавод по производству подсолнечного масла и хлебопекарня.

Высшим распорядительным органом управления ОАО "Саратов-хлеб" является общее собрание его участников, которое созывается не менее 2 раз в год. Текущее руководство деятельностью предприятия осуществляет директор, который выступает от имени всех участников.

Эффективность функционирования любого сельскохозяйственного предприятия зависит от условий его расположения.

Территория ОАО "Саратов-хлеб" характеризуется умеренно-континентальным климатом. Общее количество осадков, выпадающих за год равно 350-450 мм. Среднегодовая температура воздуха составляет 3,8 градуса. Наиболее холодный месяц – январь, со средней температурой -13 градусов, а наиболее тёплый – июнь, со средней температурой 20,5 градуса. В отдельные месяцы и годы наблюдаются значительные отклонения от среднегодовых показателей. Заморозки заканчиваются в последних числах апреля, а начинаются в конце сентября, таким образом, продолжительность вегетационного периода составляет 150-160 дней.

Перечисленные климатические условия дают возможность для созревания всех зерновых культур, картофеля, подсолнечника, однако, агротехника современного землепользования в условиях недостаточного количества выпадающих осадков должна сводиться к максимальному накоплению и рациональному использованию влаги в почве.

Земли Красноармейского района внесены в северо-замедведецкий почвенно-агрохимический район, который является переходным от лесостепных чернозёмов к степным.

Реальная амплитуда колебаний температур, низкая влажность воздуха в течение вегетационного периода характеризуют район расположения хозяйства чертами, типичными для континентального климата.

Перечисленные природно-климатические условия благоприятны для выращивания основных сельскохозяйственных культур (зерновых, технических, кормовых). Однако определённые трудности возникают из-за неравномерного распределения осадков в течение года и частых засух.

1. Агроэкономика Поволжского зерна. – Саратов, приволжское книжное издательство, 2004.
2. Баталов Ф.З. Сельскохозяйственная продуктивность климата для зерновых культур. – Л., 1999.
3. Болдырев М.Д. Организационно-экономические основы производства зерна. – М., 1999
4. Боярский А.Я. Общая теория статистики. – М., 1999.
5. Васютин А.С. Производство зерна в Российской Федерации // Зерновые культуры, 1999, №2.
6. Гаабе Ю.Э. Статистика сельского хозяйства. – М., 2003.
7. Замосковный О.Н. Статистика сельского хозяйства. – М., 2003.
8. Маркин Б.К. Зерно Поволжья//Экономика сельского хозяйства России. – 2003, №4.
9. Маркин Б.К. Повышение эффективности производства зерна в Саратовской области//АПК: экономика управления 1999, №8.
10. Сергеев С.С. сельскохозяйственная статистика с основами социально-экономической статистики. – М., 1999
11. Сергеев С.С. Альбом наглядных пособий по сельскохозяйственной статистике. – М., 1999.