Введение
1 Общая характеристика предприятия ИП Лобжанидзе
1.1 Общие сведения о сельскохозяйственном предприятии
1.2 Технологическая схема приготовления хлеба
2. Проектные решения по реконструкции пекарни
2.1 Особенности приготовления хлебобулочных изделий в условиях пекарни
2.2 Технологическое оборудование хлебозаводов
2.2.1 Оборудование для замеса опары и теста
2.2.2 Оборудование для брожения теста
2.2.3 Тестоделительные машины
2.2.4 Тестоформующие машины
2.2.5 Оборудование для расстойки и выпечки тестовых заготовок
2.3 Характеристика силовой нагрузки
3 Электротехнический расчет пекарни
3.1 Расчет освещения
3.2 Расчет рабочих токов
3.3 Выбор автоматических выключателей
3.4 Выбор магнитных пускателей и тепловых реле
3.5 Выбор сечения проводов и кабелей
3.6 Расчетная электрическая нагрузка
3.7 Выбор мощности трансформатора
4 Безопасность жизнедеятельности и экологические мероприятия
4.1 Общие положения
4.2 Мероприятия по обеспечению безопасности при эксплуатации электроустановок
4.3 Расчет заземления
4.4 Экологические мероприятия
3 Экономическое обоснование проекта
5.1 Капитальные вложения
5.1.1 Стоимость оборудования и материалов
5.1.2 Транспортные затраты
5.1.3. Затраты на заработную плату
5.1.4 Затраты на электроэнергию при установке оборудования
5.1.5 Находим накладные расходы:
5.2 Эксплуатационные затраты
5.2.1 Годовые затраты на заработную плату
5.2.2. Отчисления на государственное социальное страхование
5.2.3. Расчет амортизационных отчислений
5.2.4. Затраты на ремонт основных средств
5.2.5 Транспортные затраты
5.2.6 Годовые затраты на электрическую энергию
5.2.7 Годовые накладные расходы
5.2.8 Затраты прочие
5.2.9 Годовые затраты на материалы
5. 3 Срок окупаемости
Заключение
Электрификация - это есть производство, распределение и применение электроэнергии во всех отраслях народного хозяйства и быта населения. Широкое применение электрической энергии в сельскохозяйственном производстве способствует оптимальному использованию технических мощностей предприятий, позволяет рационально привлекать в производственный цикл природные ресурсы и, тем самым, обеспечивать высокие показатели хозяйственной деятельности. С другой стороны, применение электрической энергии стимулирует технический прогресс во всех отраслях АПК.
Большие перспективы открываются перед электрификацией сельского хозяйства в будущем. Намечается повысить электровооруженность сельского хозяйства, увеличить объем электроэнергии в сельскохозяйственном производстве, а также отпуск ее на бытовые нужды населения. Электроснабжение производственных предприятий и населенных пунктов в сельской местности имеет свои особенности по сравнению с электроснабжением промышленности и городов. В результате протяженность сетей (в расчете на единицу мощности потребителя) во много раз превышает эту величину в других отраслях народного хозяйства, а стоимость электроснабжения в сельском хозяйстве составляет до 75% общей стоимости электрификации, включая затраты на приобретение рабочих машин. Поэтому первоначальная задача заключается в доведении стоимости электроэнергии до минимальной величины. Самый важный показатель системы электроснабжения — постоянство подачи электроэнергии.
В связи с ростом электрификации производства, особенно в сельском хозяйстве, всякое отключение, плановое и особенно аварийное, наносят огромный ущерб потребителю и самой энергетической системе. Поэтому необходимо применять эффективные и экономически целесообразные меры по обеспечению оптимальной надежности электроснабжения.
Реконструкция хлебопекарни связана с устареванием проводки - частых выходов из строя, частичной заменой оборудования, а также с заменой освещения на светодиодное. Отсюда цель данного дипломного проекта - обеспечение надежного электроснабжения пекарни при минимуме затрат при эксплуатации.
Задачи дипломного проекта: для реконструируемого здания пекарни рассчитать освещение, найти электрические нагрузки; для технологического оборудования пекарни выбрать сечения проводов и кабелей, а также защитную и пускорегулирующую аппаратуру.
1 Общая характеристика предприятия ИП Лобжанидзе
1.1 Общие сведения о сельскохозяйственном предприятии
Пекарня ИП Лобжанидзе расположено на территории Алтайского края. Географически организация находится на территории рабочего поселка Благовещенка по адресу ул. Ленина 80, расположенного в 360 километрах от Барнаула. Основным видом деятельности предприятия является производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения. Также организация осуществляет оптовую торговлю хлебом, мучными кондитерскими и хлебобулочными изделиями, занимается производством макаронных изделий. Организация имеет магазин, хлебопекарню, кондитерскую, столовую, котельную, холодильное помещение, склад, гараж для грузовых и легковых автомобилей, столярную и слесарную мастерские, здание конторы.
Предприятие получает электроэнергию от КТП мощностью 250кВА. КТП, установленная на территории предприятия, находится в ведении ГЭС участка Кулундийской МЭС. Общий расход электроэнергии за 2019 год составил 142500 кВт*ч. На балансе предприятия числятся более 30 электродвигателей, линии электропередачи 0,4 кВ. Электрохозяйство предприятия обслуживает электротехническая служба (ЭТС) из двух электромонтеров, возглавляемых инженером – электриком. Ремонтно - эксплуатационная база ЭТС состоит из поста электрика II варианта (площадь помещения 18,5 м ). Аварийный выход электродвигателей за 2019 год составил 7 % от их общего количества.
