Анализ рынка кофе

Кофе-самый популярный и любимый тонизирующий напиток населением разных стран. Кофе-очень распространенный напиток, нет такой страны, где бы ни употреблялся кофе. Даже на родине чая в Китае кофе пользуется большим успехом среди населения. Широкое распространение кофе связано с тем, что он обладает высоким вкусом и благотворно влияет на организм человека. Кофе принадлежит к тем немногим культурам, которые определили целые эпохи экономического развития таких стран, как Бразилия, Колумбия, Эфиопия, Йемен, Гвинея и многие другие. В настоящее время на рынках России присутствуют различные продукты, которые имеют в своем названии слово "кофе".

Актуальностью курсовой работы является то, что кофе - самый распространенный напиток, а, следовательно, в условиях жесткой конкуренции для торгового предприятия важно правильно выбрать ассортимент политики, а также более полно удовлетворить растущие потребности населения.

Целью данной курсовой работы является анализ товарного рынка и ассортимента кофе.

Для достижения цели нам необходимо определить следующие задачи:

1. Изучить конъюнктуру рынка кофе;
2. Охарактеризовать рынок кофе;
3. Изучить цены;
4. Раскрыть основных производителей кофе;
5. Определить систему распределения;
6. Охарактеризовать основных потребителей кофе.

Объектом исследования курсовой работы является

Предметов исследования курсовой работы

Конъюнктура рынка

Основные показатели рынка:

1. Емкость (в натуральных и стоимостных единицах)

Каждый год компания BusinesStat проводит комплексное исследование рынка кофе, она анализирует как вторичные, так и первичные методы исследования, а также аудит торговых точек.

По данным компании, входит в категорию уровня (кофе польза вред народу было) сделать 63% 2018 года, с 2008 по 2018 год перестал расти причить признаков.Прогноз компании на будущее - также ежегодный рост. Также BusinesStat приводит данные и прогнозы по объему потребления кофе, как среди потребителей напитка, так и среднедушевой показатель, и затраты на кофе ежегодно.

Таблица 1 - Основные показатели потребления кофе

На основе этих данных, мы можем рассчитать:

• Реальную емкость рынка в натуральном выражении (объем потребления за определенный промежуток времени) = годовая норма потребления товара * общая численность потребителей.
• Емкость рынка в денежном выражении = годовые затраты на кофе * общая численность потребителей.

Таблица 2 - Расчет емкости рынка методом оценки средней нормы потребления

Оценка российских экспертов примерно соответствует данным, представленным компанией BusinesStat.

Ежегодные цифры увеличились в натуральном выражении в России около 5%, в стоимостном - около 20%. Показывает около 100 миллионов долларов в стоимостном выражении, в целом годовые продажи выросли. И примерно в 600 миллионов долларов за последние десять лет общее совокупные инвестиции только для производства кофе.

2. Насыщенность рынка

Область, в которой будет проводиться исследование насыщенности рынка, был выбран город Екатеринбург.

По данным «Управления Федеральной службы государственной статистики по Свердловской области» в 2018.

Население составляет 1,5 млн. человек. Из них пенсионеры 340,5 тысяч человек, т.е. 22,9 %. Детей до 18 лет 261,5 тысяч человек – 17,6 %. Соответственно трудоспособное население 886,3 тысяч человек, т.е. 59,5%. Из трудоспособного населения безработными является 22,6 тысяч человек.

В качестве потенциальных покупателей выбрано население с доходом свыше 12000 рублей они составляют 70% работающего населения.

1. Васильев Г.А., Пסлякסв В.А. Оснסвы рекламнסй деятельнסсти. -- М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. - 414 с.
2. Веселסв С.В. Маркетинг в рекламе. Рекламный рынסк и егס изучение. Часть 1: Учебник для вузסв. -- М.: Междунарסдный институт рекламы, 2002. -- 316 с.
3. Официальный сайт «Федеральнסй службы гסсударственнסй статистики» [Электрסнный ресурс] – Режим дסступа https://www.gks.ru/,
4. Биржевסй лидер [Электрסнный ресурс] – Режим дסступа http://www.profi-forex.org/