Анализ инвестиций в ресторан

1. Резюме проекта

Целью курсовой работы является создание пиццерии «Пицца у дома». Планируется арендовать помещение на ул. Ломоносова г. Кемерово. Данный район города является многопосещаемым и в нем отсутствует пиццерия, кафе. Предполагаемое помещение 46 м² взято в аренду сроком на 3 года. Месячная арендная плата по договору 20000 руб. Данное помещение не требует реконструкции, так как помещение оборудовано под общественное питание (кулинария). Данное помещение располагается в здании пятиэтажного дома и не нуждается в капитальном ремонте.

Для открытия пиццерии необходимо приобрести посуду и оборудование на общую сумму 200000 руб., плата за аренду – 20000 руб. Источник финансирования проекта – собственный капитал учредителя в размере 500000 руб. Расходы на ремонт помещения составят 100000 руб. Расходы на продвижение и рекламу – 50000 руб.

Анализируя рынок сбыта можно смело утверждать, что конкуренции в этом районе не ожидается, так как в этом квартале отсутствует отрасль общественного питания.

Сезонность не должна сказаться на ухудшении деятельности пиццерии, так как основные потребители – это люди, работающие в квартале, а также люди, проживающие в этом районе, приезжающие в гости. Важным сегментом являются пациенты больниц, расположенных рядом с выбранным адресом, это:

Идея создания пиццерии ориентирована на любителей быстро и вкусно перекусить со средним и ниже среднего уровнем дохода. Меню будет предполагать разнообразную пиццу, холодные, горячие напитки, сладости. Средний чек будет составлять 120 рублей, количество чеков – 150 в день, что следует из мониторинга рынка, в т. ч. цен конкурентов. Количество посадочных мест – 24.

На март 2020 года в городе работают около двух известных пиццерий, тем не менее, в некоторых районах города услуги были бы очень востребованы, поскольку в непосредственной близости пиццерии отсутствуют.

Для подготовки необходимо выполнить следующий объем работ:

• заключить договор на аренду помещения;
• закупить необходимое оборудование;
• произвести ремонт помещения;
• закупить мебель, произвести подбор персонала;
• заключить договоры на поставку сырья и расходных материалов, получить разрешения на продажу продуктов питания и оказание услуг в сфере общественного питания.

Для открытия пиццерии составлен календарный план, представленный в таблице 1.1

Таблица 1.1 – Календарный план

Нет