Введение
1. Классификация и стандартизация предприятий общественного питания
2. Обустройство и организация работы предприятия общественного питания
3. Роль и значение бизнес - плана в современном предпринимательстве
3.1 Цели, задачи и роль бизнес-плана в современной экономике
3.2 Типы бизнес-планов
3.3 Структура бизнес-плана
4. Бизнес план проекта по открытию предприятия общественного питания «-»
4.1. Резюме
4.2. Анализ рыночной ситуации
4.3. Организационный план
4.4. План маркетинга
4.5. Финансовый план
4.6. Оценка рисков
Заключение
Список используемой литературы
Приложения
Любой предприниматель, начиная свою предпринимательскую деятельность, обязан четко понимать потребность в финансовых, материальных и трудовых ресурсах, источника их получения, а также уметь правильно рассчитать эффективность их использования в ходе работы предприятия.
В современной рыночной экономике не один предприниматель не сможет успешно вести свое предприятие, если не будут постоянно анализировать и собирать информацию о состояние целевого рынка и конкурентов и не будет на их основе планировать свою деятельность, оценивая возможности и перспективы фирмы.
В современной рыночной экономике бизнес-план является важным инструментом, Его используют во всех видах предпринимательства. Бизнес-план описывает процесс работы предприятия, показывает какие цели, ставит перед собой руководитель и какие способы достижения этих целей он предлагает. Качественно разработанный и правильно рассчитанный бизнес-план помогает предпринимателю с высокой точностью оценить шансы на успех и предостеречься от убыточных проектов, а для уже существующей компании быстрее расти, повышать свое влияние на рынке, где она функционирует, и составлять пути своего развития.
Бизнес - план является отправным документом, и он постоянно обновляется, в него вносятся поправки, связанные с постоянным изменение макро и микро экономик которые оказывают непосредственное влияние на деятельность предприятие.
Бизнес- план. Методические материалы Под ред. Р.Г. Маниловского. - М.: Финансы и статистика, 2010
Бизнес- план. Рабочая книга. - СПб.: ЭИС,2011
Бизнес - план (методические материалы).- М: Финансы и статистика, 2010
Гражданский Кодекс Российской Федерации.
Буров И.С., Морошкин М.В., Новиков А.П. Бизнес - план. Методика составления. - М.: ЦИПКК, 2012
Закон РФ “О защите прав потребителей” от 07.02.1997.
Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия: Учебное пособие, и. 2-е.- М.: Финансы и статистика, 1998
Дмитриев Ю.А., Гутман Г.В., Краев В.Н. Бизнес - план структура, содержание. Методические указания к разработке - М: Финансы и статистика, 1998.
Закон РФ “О сертификации продукции и услуг” от 10.06.1993.
Закон РФ “О лицензировании отдельных видов деятельности” №173 от 26.11.1998.
11.Закон РФ “О страховании” от 27.11.1992.
Крылова Н. Как добиться успеха с помощью бизнес- плана Деловые люди, 1994.- №43.
Казаков Л.С. Предпринимательство. М.: ИНФРА-М, 2013.
Куршева О., Степанов Д Бизнес- план как инструмент выживания ЭКО, 2014. - №6.
Ковалев В.В. Финансовый анализ.- М.: Финансы и статистика,2013
Исследование проведено в феврале-июне 2014 года. Copyright © РБК, 2014.
http: //biznes-kredit. info/nachalo/raschet-idei.html
