Введение
1. Понятие и виды бизнес-планов
1.1 Роль бизнес-плана
1.2 Виды бизнес-планов
1.3 Особенности планирования предприятия общественного питания
2 Характеристика предприятия ООО «Пиросмани»
2.1 Резюме
2.2 Описание ресторана
2.3 Ассортимент продукции и услуг
3 Разработка бизнес-плана создания малого предприятия
3.1 Маркетинговая деятельность ресторана
3.2 Организационный план
3.3 План производства
3.4 Финансовый план
Заключение
Список использованных источников
Начиная свой бизнес, каждый предприниматель должен уметь четко понимать важность финансовых ресурсов, материалов, труда и прочего, а также рассчитывать богатство этих ресурсов и влияние использования этих ресурсов на деятельность компании. Подход. Для этой цели важно подготовить план работ проекта, поскольку в нем описываются технические и организационные аспекты проекта.
Бизнес-план — это бизнес-план, оценка затрат и доходов, а также план конкретных шагов для достижения конкретных бизнес-целей. на основе исследования рынка.
Основная цель бизнес-плана – планирование краткосрочной или долгосрочной хозяйственно-финансовой деятельности организации в зависимости от потребностей рынка и возможности использования соответствующих ресурсов.
Если правильно составить бизнес-план, то можно оценить объем производства товаров и услуг, потенциальный доход, сильные и слабые стороны бизнеса. Кроме того, бизнес-план учитывает различные риски и меры противодействия.
Объем технологической значимости изучения планирования общественного пищевого производства возрос, поскольку общественная пищевая промышленность не изменилась с течением времени, а, скорее, удовлетворяла основные биологические потребности человека. Важнейшим аспектом предпринимательской деятельности в сфере общественного питания является то, что компании этого сектора обслуживают не только туристов, но и местных жителей, то есть имеют географическое распространение.
Государственные пищевые заводы предназначены для предоставления различных дополнительных услуг, включая производство продуктов питания, путем создания условий для производства продуктов питания, их потребления и продажи внутри и за пределами помещений.
Целью данной работы является изучение особенностей составления бизнес-плана для предприятия общественного питания на примере ресторана ООО «Пиросмани», создаваемого с нуля.
Для достижения поставленной цели нужно решить следующие задачи:
изучить порядок составления и структуру бизнес-плана;
раскрыть содержание финансового плана как составляющей бизнес - планирования;
раскрыть показатели эффективности предприятия;
исследовать роль бизнес-плана в системе финансового обоснования проекта;
разработать основные разделы бизнес-плана ООО «Пиросмани», необходимые для финансового обоснования проекта;
провести анализ эффективности проекта ресторана ООО «Пиросмани».
Объектом исследования выступает ресторан ООО «Пиросмани».
Предметом работы является механизм составления основных разделов бизнес-плана, необходимых для финансового обоснования проекта.
Методологической основой при написании дпнной работы являются законодательные акты, специальная литература отечественных и зарубежных авторов по вопросам бизнес-планирования и организации общественного питания.
1. Понятие и виды бизнес-планов
1.1 Роль бизнес-плана
В современном мире каждая компания работает в высококонкурентной рыночной среде, а это значит, что она должна иметь преимущество перед своими конкурентами. Хорошо написанный бизнес-план может помочь предпринимателям предсказать успех и предвидеть потенциальные риски.
Основные мероприятия бизнес-плана помогают оценить осуществимость проекта, т. е. будет ли застройка прибыльной. Бизнес-план позволяет вам ставить цели для вашей компании и получать доход.
Важной частью бизнес-плана является та часть, которая определяет сумму денег, необходимую для проекта, и потенциальные ресурсы.
Бизнес-план – это долгосрочный план деятельности компании. Он рассчитывает продолжительность проекта и план его выполнения. Также важно уметь учесть все риски и рассчитать уровень собственного капитала компании.
В России существуют различные типы бизнес-планов: домашние бизнес-планы, бизнес-планы для получения кредита для покрытия оборотного капитала, инвестиционные бизнес-планы, бизнес-планы рефинансирования.
1.2 Виды бизнес-планов
Для внутреннего бизнес-плана не существует обязательных внешних стандартов. Должны включать внутренние системы планирования мероприятий. Бизнес-план должен включать значимые параметры, влияющие на производительность. С момента реализации товара считается.
Общая структура внутреннего бизнес-плана может включать следующие разделы:
1) Синопсис содержит основную идею проекта, его обоснование и видение.
2) Во второй части представлена информация об инициаторе проекта и юридической форме закупки.
3) Концепция. Сюда входит логика институциональных и правовых форм. В этой части описывается политика, которой компания планирует следовать, количество сотрудников, люди и необходимое образование. Объясняются стратегии управления и маркетинга, выбранные бизнесом.
4) Планирование В этом разделе указана необходимая сумма.
Расчет показателей, необходимых для определения ресурсных инвестиций и готовности производства (инвестиционный план, план амортизации, план затрат, план постоянных затрат). Планируются также показатели деятельности, связанные с непосредственным производством (план затрат труда, план переменных затрат, план доходов, план прибылей и убытков, план оборотных средств).
5) Стратегия и планирование управления. В этом разделе представлен подробный обзор бизнес-целей и стратегий достижения этих целей, показаны альтернативные стратегии и расчет рисков каждой стратегии, а также рассмотрение ожиданий и расчет показателей качества. Это важно сделать.
6) Приложения. В этом разделе собраны все результаты исследований рынка, аналитическая информация, диаграммы, таблицы, документы и другие материалы для создания полного мастер-документа.
Инвестиционный бизнес-план
План реализации инвестиций предназначен для обеспечения реалистичной оценки проекта с точки зрения инвестиций и прибыли. С его помощью вы сможете принимать правильные решения и предпринимать шаги, обеспечивающие успех проекта.
Планы действий готовятся для краткосрочных инвестиций до 3 лет и долгосрочных инвестиций до 5 лет.
