Бизнес-план открытия вегетарианского ресторана в Ярославле

1. Резюме

Вегетарианство в России не отстает от мировых тенденций. В стране проживает 4% истинных вегетарианцев.

Конкуренция на этом рынке слабая. Она остро ощущается только в Москве и Санкт-Петербурге. Там каждые два месяца открывается вегетарианское кафе, ресторан или магазин.

Технология приготовления вегетарианских блюд — простая и мало затратная. Важно только следить за свежестью и качеством продуктов.

Проект для города с населением 500-700 тыс. человек, такого как Ярославль, способен окупить вложения меньше чем за год. Учитывая рентабельность на уровне — 30%, что является средним показателем по отрасли в России.

Срок окупаемости — 11 месяцев

Первоначальные вложения — 3 600 000 рублей

Точка безубыточности на 3 месяц работы

Средняя ежемесячная прибыль — 420 000 рублей.

нет