Отчёт по практике|Управление персоналом

Отчет по преддипломной практике Оценки персонала

По всем вопросам пишите нам на topwork2424@gmail.com или в Телеграм  Telegram

Авторство: bugalter

Год: 2025 | Страниц: 39

1. Организационно-экономическая характеристика организации

2. Анализ процесса оценки персонала в организации

3. Социально-экономическая эффективность предложенных мер

4. Разработка                       мероприятий      совершенствованию оценки персонала в организации

Заключение

Литература

Приложения

1. Организационно-экономическая характеристика организации

Организация осуществляет деятельность в сфере ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания.

Дополнительные виды деятельности организации:

  • торговля оптовая неспециализированная;
  • торговля розничная преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки;
  • деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания;
  • деятельность ресторанов и баров по обеспечению питанием в железнодорожных вагонах-ресторанах и на судах;
  • деятельность зрелищно-развлекательная прочая, не включенная в другие группировки.

 Основные характеристики кафе «Байкал»:

  • время работы - ежедневно с 8:00 до 00:00;
  • 40 посадочный мест;
  • доступ к бесплатному интернету (wi-fi);
  • заведение обустроено плазменными панелями;
  • посетители обслуживаются официантами.

Планировка заведения предусматривает полный обзор сидящих в зале гостей. Меню кафе «Байкал» предлагает гостям блюда русской традиционной кухни, приготовленные по авторским рецептам.

Кафе Байкал — это часть придорожного кемпинга, где посетители (большая их часть) это водители- дальнобойщики. На территории они могут воспользоваться сервисными услугами, такими как: прачечная, баня, автосервис-шиномонтаж.

Директор кафе «Байкал» руководит деятельностью организации, организовывает производственную и торговую деятельность, контролирует качество продукции и услуг. К обязанностям директора относятся обеспечение кафе квалифицированными кадрами. Также директор организовывает разработку стратегии развития организации и контролирует уровень ее выполнения. Вся деятельность директора направлена на получение достаточной прибыли для самоокупаемости и самофинансирования организации, на обеспечение высокой культуры обслуживания посетителей.

Роль администратора кафе «Байкал» заключается в осуществлении контроля за деятельностью заведения, кухни и бара.

Бухгалтер кафе «Байкал» разрабатывает калькуляции на продукцию заведения, производит расчет цен на продукцию, ведет регистрацию калькуляционных карточек согласно требований, ведет оперативный учет отпущенных блюд и собственной продукции, ведет бухгалтерский и налоговый учет заведения, берет участие в ревизиях товарно-материальных ценностей.

Для кафе «Байкал» характерен линейный тип организационной структуры. Согласно линейному типу организационной структуры деятельность и управленческие решения распространяются от линейного руководителя к исполнителям. В любой элемент структуры и подчиненного имеется один руководитель, от которого движутся все пути управления.

Исследуя организационную структуру кафе «Байкал» важно отметить, что в организации отсутствует отдел по управлению персоналом, а функции по управлению персоналом выполняют директор и администратор заведения.

Далее необходимо провести анализ основных экономических показателей деятельности кафе «Байкал» за 2018-2020 годы (таблица 1).

Всего 23 источника

Эта работа не подходит?

Если данная работа вам не подошла, вы можете заказать помощь у наших экспертов.
Оформите заказ и узнайте стоимость помощи по вашей работе в ближайшее время! Это бесплатно!


Заказать помощь

Похожие работы

Отчёт по практике Управление персоналом
2016 год 26 стр.
Отчет по практике на базе Мэрии г. Каргата
Telesammit
Отчёт по практике Управление персоналом
2014 год 54 стр.
Отчет по учебной производственной практике на примере ООО "Мария-РА"
Telesammit
Отчёт по практике Управление персоналом
2012 год 28 стр.
Отчет по практике ООО СК «ВТБ Страхование»
Telesammit
Отчёт по практике Управление персоналом
2011 год 34 стр.
Отчет по практике Социализация, профориентация и адаптация персонала компании
Telesammit
Отчёт по практике Управление персоналом
2015 год 21 стр.
Отчет по практике Анализ и проектирование системы управления персоналом в фирме
Telesammit

Дипломная работа

от 2900 руб. / от 3 дней

Курсовая работа

от 690 руб. / от 2 дней

Контрольная работа

от 200 руб. / от 3 часов

Оформите заказ, и эксперты начнут откликаться уже через 10 минут!

Узнай стоимость помощи по твоей работе! Бесплатно!

Укажите дату, когда нужно получить выполненный заказ, время московское