Курсовая Создание кафе быстрого питания

Для российских предприятий огромный интерес вызывают системы финансового планирования и методы эффективного финансового планирования. Финансовое планирование на сегодняшний день в условиях растущей конкуренции представляет собой необходимый инструмент для управления организацией. При помощи данного инструмента существенно повышается оперативность и качество принимаемых управленческих решений, улучшается        ожидаемый результат и контролируются риски деятельности компании. Важной задачей финансового менеджмента на предприятии является управление денежными потоками.

Эффективность работы предприятий в большей части зависит от состояния внутрифирменного финансового планирования. Разные авторы, которые специализируются в данной области   ,предлагают большое количество трактовок относительно финансового планирования. У некоторых авторов финансовое планирование сводится к тому, чтобы разработать план, у других авторов - финансовое планирование рассматривается с определения финансовых условий работы организации. В прочих работах, которые посвящены проблемам финансового менеджмента, не приводится понятие финансового планирования, а раскрываются только лишь через цели, задачи, принципы и пр. Это говорит о том, что тема изучения финансового планирования в организациях актуальна. 

Выполнение этой задачи возможно с помощью функции организации,  планирования, контроля и повышения качества управленческих решений.

Целью курсовой работы является создание в городе Красноярск кафе быстрого питания, где можно попробовать  необычайные вафли с разными начинками внутри и выпить ароматный кофе. Создание кафе быстрого питания будет расположено по адресу г. Красноярск ул. Республики 30.

Предметом  исследования является  финансовое планирование на предприятии.

Целью курсовой работы является изучение основ анализа и разработки бизнес-плана предприятия.

Для достижения поставленной цели ставятся следующие задачи:

1. Изучение порядка организации планирования на предприятии.
2. Рассмотрение понятия, сущности, роли организации финансового планирования на предприятии.
3. Проанализировать виды финансовых планов, принципы и методы организации финансового планирования.
4. Выявить проблемы финансового планирования
5. Сделать выводы и предложить рекомендации по модернизации финансового планирования на предприятии.

Авторы, исследовавшие в своих трудах финансовое планирование и анализ финансового состояния предприятия, чьи труды легли в основу работы – А.Е. Абрамов, В.Р. Банк, П.Н. Брусов, А.И. Деева, В.В. Ковалев, Д.В. Лысенко, Н.В. Никитина, Е.С. Стоянова, А. Самылин, Н.Н. Селезнева и другие.

В качестве методологической основы для проведения исследования применены методы исследования научной литературы, метод описания, методы структурного и сравнительного анализа, системный метод, эмпирический метод.

В качестве информационной базы работы использована научная и методическая литература области финансового менеджмента и финансового анализа, стратегического менеджмента, данные статистики, периодические издания по профилю финансового менеджмента, Интернет ресурсы, проанализирована внутренняя документация и отчетность предприятия.

ГЛАВА 1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПРИЦИПЫ БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ

1.1.Цель, функции и структура бизнес-плана.

Бизнес-план - это документ, включающий все основные стороны коммерческой деятельности предприятия:  его производственные,  коммерческие и  социальные проблемы. Он составляется на 3-5 лет с разбивкой по годам, а первый год – по месяцам. В отличие от директивного плана он не принимает законодательного характера, регулярно корректируется в зависимости от конъюнктуры рынка, и, таким образом, адаптируется к  непредсказуемым рыночным ситуациям.

Бизнес-план представляет собой специальный инструмент управления, широко используемый практически во всех областях современной рыночной экономики независимо от масштабов и сферы деятельности предприятия, формы собственности.  Это документ, в котором  изложены организационные, производственные и рыночные аспекты предлагаемого бизнеса, а также представлены плановые расчеты объемов производства, вкладываемых инвестиций и получаемых финансовых результатов.  [1]

Составление бизнес-плана имеет существенное значение для предприятий в тех случаях, когда у них недостает собственных финансовых ресурсов для выполнения того или иного их проекта.  В этих случаях данный документ является одним из основных, который необходим предприятию для обращения к другим инвесторам с просьбой привлечения  их финансовых ресурсов для финансирования данного проекта или в банк, для получения на данную цель заемных средств, для определения объемов и разработки стратегии финансирования. При   этом в качестве инвесторов могут выступать банки, другие юридические лица, а также физические лица.

Бизнес-план оценивает перспективную ситуацию как внутри фирмы, так и вне  ее. Он необходим руководству фирмы для ориентации в условиях акционерной собственности и, в определенной мере, при создании обществ. Именно при помощи бизнес-плана руководство фирмы принимает решение, какая часть прибыли остается в деле для накопления, а какая – распределяется в форме дивидендов между акционерами. Бизнес-план используется при обосновании мероприятий по совершенствованию и развитию организационно-производственной структуры фирмы, в частности для обоснования уровня централизации и ответственности.

Бизнес-план является одним из основных равных документов, определяющих стратегию функционирования фирмы, показывает, каким образом ее руководители собираются достичь свои цели и задачи, в первую очередь повышения прибыльности работы.  Вместе с тем он базируется на общей концепции развития фирмы, более подробно разрабатывает экономический и финансовый аспект стратегии, дает технико-экономическое обоснование конкретным мероприятиям. Реализация стратегии основывается на широких инвестиционных программах, составленных как целая система взаимосвязанных технических, организационных и экономических изменений на определенный период времени.

В связи с тем, что бизнес-план представляет собой результат исследования и организационной работы, имеющей целью изучение конкретного направления деятельности фирмы (продукта или услуг) на определенном рынке в сложившихся организационно-экономических условиях, он опирается на:

- конкретный пример производства определенного товара (услуг) – создание типа изделий или оказание новых услуг;

- всесторонний анализ производственно-хозяйственной и коммерческой деятельности, целью которого является выделение ее слабых и сильных сторон, специфики и отличий от других аналогичных фирм;

- изучение конкретных финансовых, технико-экономических и организационных механизмов, используемых в экономике для реализации конкретных задач.

Цели бизнес-плана можно рассматривать как желаемое положение предприятия. Как правило, сначала определяются общие цели, потом выделяются конкретные, которые означают промежуточные этапы в достижении общей цели. Цели субъективны и в этом понятии они не могут быть правильными или неправильными.[2]

Для вхождения в рынок нового предприятия ему нужны исследования положения самого рынка и конкретной рыночной ситуации. Бизнес-план охватывает как внешние, так и внутренние цели. Основная внешняя цель заключается в том, чтобы определить будущих партнеров и кредиторов в успехе дела. Главная внутренняя цель бизнес-плана – быть основой управления предпринимательской деятельностью. Конкретные цели раскрывают содержание и особенности плановых подходов, особенности самого предприятия, специфику его деятельности.

Основные функции бизнес-плана показаны в таблице 1.1.1.

Бизнес-план позволяет решать целый ряд задач, но основными из них являются следующие:

- основание экономической целесообразности и направлений развития фирмы;

- расчет ожидаемых финансовых результатов деятельности, в первую очередь объемов продаж, прибыли, доходов на капитал;

- определение намечаемого источника финансирования реализации выбранной стратегии, т.е. способ концентрации финансовых ресурсов;

- подбор работников, которые способны реализовать данный план.

Каждая задача плана может быть решена только во взаимосвязи с другими. Основной центр бизнес-плана – концентрация финансовых ресурсов для решения стратегических задач. Именно бизнес-план – важное средство для увеличения капитала фирмы. Процесс составления бизнес-плана позволяет тщательно проанализировать начатое дело во всех деталях. Бизнес-план служит основой бизнес-предложения при переговорах с будущими партнерами; он играет важную роль при приглашении на работу основного персонала фирмы.

На пути образования какого-либо дела встает ряд существенных проблем, каждая из которых может стать причиной образования проблемной ситуации. К ним относятся: организация управления, накопление капитала, разработка и маркетинг продукта, поддержка на необходимом уровне валовой прибыли и защита бизнеса от нежелательного влияния. По статистике 75% всех начинаний в бизнесе являются неудачными в первые годы.

Большинство проблем могут быть решены путем глубокой разработки планов. Постоянное уточнение бизнес-плана с целью приведения его к условиям, которые изменяются, усиливают возможность его использования как критерия оценки фактических результатов деятельности фирмы.

Изучение фактических результатов работы сравнительно с бизнес-планом дает возможность выявить сильные и слабые стороны организации, которые можно использовать, чтобы избежать отклонения, намеченного планом от того, что выявилось на практике.[3]

Фирмы, которые работают в стабильной ситуации и производят товар для уже существующего рынка, при увеличении объема производства разрабатывают бизнес-план, направленный на усовершенствование производства и поиск путей снижения его затрат. Но все фирмы постоянно рассматривают способы, относительно модернизации продукции или услуг, которые производятся. Фирмы, которые производят продукцию в условиях постоянного риска, прежде всего систематично работают над освоением новых видов продукции, переходом на производство товаров новых видов поколений и продолжением их жизненного цикла.

За счет четко выраженных конечных целей разработанного бизнес-плана вся деятельность бизнеса достигает целенаправленности, что позволяет направить энергию и действия предпринимателей в оптимальное русло. Подготовив бизнес-план, предприниматель получает инструмент контроля управления, что обеспечивает постепенное продвижение предприятия к намеченной цели.

Бизнес-план не является постоянным документом: он систематично обновляется, в него вносятся изменения, которые происходят внутри фирмы, изменения на рынке, в экономике в целом.

1. Адамс Б. Бизнес-планирование. Эффективные методики разработки. – М.: Астрель, 2015– 480 с.
2. Воронова Т.А. Бизнес-планирование / Т.А. Воронова, А.А. Касаткин, С.И. Ляпунов, С.Г. Млодик, С.Ю. Муртузалиева, В.М. Попов. – М.: Финансы и статистика, 2014. – 482 с.
3. Ламбен Ж.-Ж. Менеджмент, ориентированный на рынок. Стратегический и операционный маркетинг. – СПб. Питер, 2014, 562 с.
4. Уткин Э.А. Бизнес-план. Организация и планирование предпринимательской деятельности / Э.А. Уткин– М.: Экмос, 2015. – 516 с.
5. Стрекалова Н.Д. Бизнес-планирование / Н.Д. Стрекалова. – СПб.: Питер, 2016. – 398 с.
6. Липсиц И.В. Инвестиционный проект: методы подготовки и анализа / И.В. Липсиц, В.В. Коссов. – М.: ИНФРА-М, 2016. – 480 с.
7. Ковалев В. В. Введение в финансовый менеджмент / В.В. Ковалев. – Финансы и статистика, 2014. – 412 с.
8. Петров К.Н. Как разработать бизнес-план. Практическое пособие с примерами и шаблонами / К.Н. Петров. – М.: Вильям, 2014. – 390 с.
9. Бизнес-план? Это просто! // Промышленный Вестник. - №3. – 2014, с 26-32

• Завлин П. Н. Оценка эффективности инноваций / П.Н. Завлин, А.В. Васильев. – М.: Бизнес-пресса, 2015. – 398 с.
• Головань С. Бизнес-планирование и инвестирование / С. Головань, М. Спиридонов. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2015. – 382 с.
• Максимов В.А. Экономика предприятия. Учебное пособие/ В.А. Максимов, Борщевская В.И / под ред. д.э.н. проф. В.Н. Овчинникова – Ростов–на–Дону, Батайское книжное издательство, 2014. – 312 с.
• Андерсен Э. Сфокусированное управление проектом / Пер. с англ. В. Егорова. – М.: ФАИР-ПРЕСС, 2015– 296 с.
• Анискин Ю.П., Лукичев С.А., Быков А.В., Аллавердиев Т.А. Корпоративное управление инновационным развитием: Монография. – М.: Омега-Л, 2015. – 282 с.
• Родина А.Н. Внутрифирменное планирование / А.Н. Родина // Экономика региона. - 2016. - № 18. – С. 32-35.
• Барроу П. Бизнес-план, который работает / П. Барроу. – М.: Альпина Бизнес Бук, 2014. – 322 с.
• Черняк В.З. Бизнес-планирование /В.З. Черняк. – М.: Юнити, 2015, 286 с.
• Экономика предприятия: Учебник для ВУЗов/ Под ред. проф. Г. Горфинкеля, проф. В.Швандара – М.:Банки и биржи, ЮНИТИ, 2014 –184 с.
• Коссов В.В. Экономический анализ реальных инвестиций / В.В. Коссов, И.В. Липсиц. – М.: Магистр, 2015.- 544 с.
• Юсупова А.Т. Теория отраслевых рынков / А.Т. Юсупова. - М.: Издательство СО РАН, 2014. – 408 с.
• Пелих А.С. Бизнес-план: Учебное пособие / А.С. Пелих - РГЭА –Ростов-на-Дону, 2016.-250 с.