Оплата труда работников ООО "Иероглиф"

В условиях рыночной экономики организация оплаты труда в торговом предприятии подразумевает, с одной стороны, гарантированную оплату труда любого сотрудника в соответствии с результатами его деятельность и стоимостью рабочей силы на рынке труда, с иной обеспечение работодателю такого хозяйственного результата, который позволил бы ему компенсировать затраты и извлечь прибыль.

Компромисс в интересах работодателя и сотрудников достигается через организацию оплаты труда.

Под организацией оплаты труда подразумевается ее построение, обеспечение связи количества труда с размерами его оплаты. Организация оплаты труда призвана гарантировать мотивацию трудового поведения сотрудников, стимулировать их трудиться на этом предприятии, использовать индивидуальный потенциал с целью усовершенствования своих и коллективных показателей работы.

Тема курсовой работы является одной из наиболее актуальных, т.к. заработная плата содержит существенное значение как для работника торговли, так и для его работодателя. Для сотрудника заработная плата – одна из статей дохода семьи. В следствии этого ее стимулирующая значимость весьма велика. С точки зрения работодателя, заработная плата – это средства, используемые с целью найма рабочей силы и составляющие одну из главных статей издержек обращения.

Предметом изучения в курсовой работе явилась оплата труда на предприятиях торговли и пути ее совершенствования в нынешних условиях. Предметом изучения в работе служит определенное предприятие торговли – ООО «Иероглиф», осуществляющее свою деятельность в г. Барнаул и реализующее продовольственные товары.

Целью работы является исследование организации оплаты труда сотрудников предприятия торговли и установление путей ее совершенствования. Для этого следует решить следующие ключевые задачи – дать характеристику организации оплаты труда в торговле, изучить показатели, формирующие оплату труда на торговом предприятии, а кроме того состояние организации труда на исследуемом предприятии и установление путей ее улучшения.

Теоретической базой исследования являются работы российских экономистов по исследуемым вопросам; законодательство РФ и его структур; официальные инструктивно-методические материалы; материалы собственных исследований.

Методологической базой написания работы являются метод группировки и сопоставления исходных и полученных сведений, методы анализа, нормативные методы.

Данная работа состоит из введения, трёх глав, заключения.

В первой главе освещаются вопросы сущности оплаты труда, распространенные формы оплаты труда и характерные черты формирования фонда системы оплаты труда.

Во второй главе анализируется вопрос оплаты труда на предприятии общественного питания ООО «Иероглиф», расчет фонда оплаты труда, расчет бюджета рабочего времени и расчет экономической эффективности мероприятия.

В третьей главе суммируется информация проведенных исследованиях теоретических проблем на предприятии ООО «Иероглиф» т.е. организационно-экономическая характеристика. Кроме того, рассмотрены пути совершенствования оплаты труда на данном предприятии.

Основными источниками теоретического материала работы стали пособия таких авторов, как: Александрова А.Б, Скляренко В.К, Ефимова О.П., и других авторов.

1 Организация оплаты труда на предприятиях торговли (общественного питания)

1.1 Оплата труда –цена рабочей силы, ее сущность в рыночных условиях

 Оплата труда – это система взаимоотношений, сопряжённых с обеспечением осуществления работодателем выплат работникам за их труд в соответствии с законами, иными нормативными правовыми актами, коллективными договорами, соглашениями, локальными нормативными актами и трудовыми договорами. 

Зарплата – это вознаграждение за труд в зависимости от квалификации работника, сложности, количества, качества и условий выполняемой работы, а также выплаты компенсационного и стимулирующего характера (ст. 129 ТК РФ).

Суть оплаты работы содержит две главных концепции природы оплаты труда: заработная плата как цена труда и заработная оплата как денежное отражение цены товара.

Политика в области оплаты труда является составной частью управления предприятием, и от нее в существенной мере зависит результативность его работы, так как заработная плата является одним из главных стимулов в рациональном применении рабочей силы.

При разработке политики в области оплаты труда и ее организации на предприятии общественного питания необходимо учитывать следующие принципы оплаты труда:

- справедливость, т.е. равная оплата за равный труд поваров и другого персонала;

- учет сложности выполняемой работы и разряда поваров;

- учет тяжелого физического труда;

- стимулирование за качество труда и добросовестное отношение к труду;

- материальное наказание за недостачу, не вовремя пройденный медосмотр, безответственное отношение к своим обязанностям, приведшие к каким-либо негативным последствиям;

- опережение темпов роста производительности труда по сравнению с темпами роста средней оплаты труда;

- индексация оплаты труда в соответствии с уровнем инфляции;

- применение прогрессивных форм и систем оплаты труда, которые в наибольшей степени отвечают потребностям предприятия.

Заработная плата конкретных работников формируется при осуществлении торгово-технологического процесса, она выплачивается, как правило, после выполнения определённой работы и обусловливается не только рыночной ценой труда, но и его качественными характеристиками и результатами. Заработная плата выступает модификацией цены труда (рабочей силы), её основной формой. Цена труда выражается не только в форме оплаты труда. Она включает и социальные выплаты на уровне предприятия, поскольку последние являются элементом стоимости рабочей силы, затрат на её содержание и развитие. [15, с. 12].

В экономической теории существует две основных концепции определения природы оплаты труда.

1.Заработная плата есть цена труда. Её величина и динамика формируются под воздействием рыночных факторов и в первую очередь спроса и предложения на рабочую силу.

2. Заработная плата – это денежное выражение стоимости товара «рабочая сила» или превращённая форма стоимости товара «рабочая сила». Её величина определяется условиями производства и рыночными факторами – спросом и предложением, под влиянием которых происходит отклонение оплаты труда от стоимости рабочей силы. [4, с. 219].

1. Конституция Российской Федерации (с комм. Конституционного Суда РФ). - Инфра-М, 2012 г. – 200 с.
2. Гражданский кодекс Российской Федерации: в 4-х Ч.: по сост. на 10 февр. 2008 г. – М.: Эксмо, 2011. – 672 с.
3. Налоговый кодекс РФ: в 2 Ч.: по сост. на 15 янв. 2008 г. - Омега Л., 2009. – 720 с.
4. Трудовой кодекс Российской Федерации: сер. Российское законодательство - Эксмо, 2014 г. – 272 с.
5. Российская Федерация. Законы «О государственных гарантиях и компенсациях для лиц, работающих и проживающих в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях»: Федеральный закон от 20 октября 2007 г. // Экономика и жизнь. – 2015. – №1. – С. 24.
6. Федеральный закон «О прожиточном минимуме в Российской Федерации» № 134-ФЗ. - Инфра-М, 2011 г
7. Конвенции и рекомендации МОТ 1919-2002: в 2-х томах – Женева: МБТ, 2008.
8. Конвенции и рекомендации МОТ 1991-2003. – М: Региональное бюро МОТ в Москве, 2007.
9. Амосов А. Проблемы занятости, оплаты труда и регулирования цен /А. Амосов. Экономист. - 2007. – №4. – С. 66-70.
10. Владимирова Л.П. Экономика труда: уч. пособие. / Л. П. Владимирова. – М.: Дашков и К0, 2016. – 220 с.
11. Владимирова Л.П. Организация, нормирование и оплата труда на

предприятиях отрасли (в торговле): учебник. / Л. П. Владимирова. – М.: Дашков и К, 2014. – 347 с.

12. Кучма М. Оплата труда и нормирование. /М. Кучма. //Человек и труд. – 2015. – №9. –С. 75-77.
13. Мазанов Б.Г. Управление оплатой труда: учеб. пособие для вузов. / Б.Г.
14. Пошерстник Н.В., Мейксин М.С. Заработная плата в современных условиях

(9-е изд.)/ Н.В. Пошерстник М.С.: Мейксин. СПб: Герда, 2008. – 736 с.

15. Смирнова А.М. Организация оплаты труда в торговле: уч. пособие/ А.М. Смирнова. – Красноярск, 2009.–131 с.
16. Смирнова А.М. Организация, нормирование и оплата труда в торговле: учеб. пособие / А.М. Смирнова; Краснояр. гос. торг.-экон. ин.-т. – Красноярск, 2010. – 132 с.
17. Смирнова А.М. Практикум по организации, нормированию и оплате труда на предприятиях отрасли (в торговле): учеб. пособие для проведения практических занятий и выполнения курсовых работ студентами направления 080100.62 «Экономика». – 2011 г.
18. Смирнова А. М. Трудовые показатели предприятия торговли: учеб. пособие. Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т. – Красноярск 2008,152 с.
19. Суслова М. Территориальное регулирование заработной платы / М. Суслова.// Человек и труд. – 2008. – №7. – с. 46-52.
20. Организация и оплата труда в торговле: текст лекций / сост. А.М. Смирнова; Краснояр. гос. торг.-экон. ин.-т. – Красноярск, 2012. – 15 с.
21. Титова Е.В. Показатели эффективности использования оплаты труда на предприятиях торговли / задания для практ. занятий студентов специальности 080502.65 "Экономика и управление на предприятии (в торговле)". Е.В. Титова; Краснояр. гос. торг.-экон. ин.-т. – Красноярск. 2016. – 7 с.