Бизнес-план ресторана с полным циклом производства «Гладиатор»

1 Описание проекта 

Ресторан с полным циклом производства «Гладиатор».

Заемные средства в размере 9 778 000 руб. данному предприятию дает частный инвестор Бхактин А.В. на три года по ставке 18%. Доля заемных средств составляет 80%, доля собственных средств – 2 447 000 руб. (20%).

Основной стратегической целью предприятия является формирование устойчивого спроса на услуги Ресторана выше точки безубыточности и последующее расширение рыночной доли.

Миссией данной организации является обеспечение услугами общественного питания людей.

В Ресторане работают профессионалы, главной обязанностью которых является обеспечение максимального комфорта для посетителей. Все работники вначале проходят строгий отбор в виде собеседования и предоставления рекомендаций с предыдущих мест работы.

Кроме того, Ресторан располагается в центре города, что обеспечивает большое количество посетителей, в том числе иногородних и иностранных туристов.

Есегмента(рынка)= 71015 чел.

Есегмента(рынка)= 30635871 руб.

Ресторан имеет лицензию на право производства и реализации продуктов питания, а также имеется патент на занятие торговой деятельностью.

Оборудование, продукция и услуги полностью соответствуют всем санитарно-эпидемиологическим требованиям по отношению к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (СанПин 2.3.6.1079-01.).

Основными рисками являются несвоевременная поставка оборудования и сырья, невыплата кредитных обязательств, разрыв договоренностей с инвестором и поставщиками. Данные риски можно снизить посредством создания эффективного финансового менеджмента на предприятии, контроля за ходом производственного процесса и усиления влияния на поставщиков путем их дублирования, применения заменяющих комплектующих.

Сильные сторонами предприятия являются высокое качество продукции и услуг, приемлемые цены, высококвалифицированный персонал.

Чистый дисконтированный доход составляет 990861,3 руб. при ставке дисконтирования 0,443169. Срок окупаемости 5 лет 5 месяцев 19 дней, индекс доходности 0,8605554.

Время работы Ресторан: 9.00 – 22.00

нет