Планирование себестоимости продукции ООО «Третья Пинта»

Актуальность темы исследования определяется тем, это один из важнейших аспектов управления производством. Правильное планирование себестоимости позволяет оптимизировать затраты на производство, повысить эффективность предприятия и улучшить конкурентоспособность на рынке. В условиях увеличивающихся конкуренции и нестабильности экономики, планирование себестоимости становится еще более актуальным. Кроме того, определение себестоимости продукции является важным этапом при выработке ценовой политики предприятия. Поэтому знание и применение методов планирования себестоимости является необходимым для успешного развития и управления бизнесом.

Существенный вклад в изучение и развитие методик анализа себестоимости продукции внесли такие ученые-экономисты как А. И. Алексеева, В. И. Бариленко, Ю.В. Васильев, М. Н. Ермакова, О. В. Ефимова, Ч. В. Керимова, Н. П. Любушин, А. В. Малеева, Г. В. Савицкая, Л. И. Ушвицкий. Сущность себестоимости продукции (работ, услуг) предприятия, классификация затрат раскрываются в работах М. А. Вахрушиной, М. С. Кузьминой.

Цель и задачи исследования.

Цель исследования – проектирование мероприятий по совершенствованию системы планирования и учета затрат на производство продукции.

Для достижения выбранной цели в работе решены следующие основные задачи, определяющие логику и структуру работы:

– рассмотреть сущность показателя себестоимости продукции, порядок его формирования, его выявление на основе показателей деятельности предприятия;

– рассмотреть методы планирования себестоимости продукции;

– провести обзор методик анализа себестоимости продукции, расчета сумм неиспользованного резерва возможного снижения себестоимости продукции;

– дать организационно-экономическую характеристику ООО «Третья Пинта»;

– провести анализ затрат и себестоимости продукции;

– рассмотреть организацию учета затрат на производство и реализацию продукции;

– выявить направления и мероприятия по совершенствованию системы планирования и учета затрат на производство продукции;

– раскрыть совершенствование планирования и учета затрат на производство продукции на основе внедрения современного программного обеспечения.

Объект исследования – себестоимость продукции. Предмет исследования – порядок планирования себестоимости продукции.

Методы исследования: наблюдение, общенаучные методы, методы сравнений, группировок, наблюдения, обследования, комплексной оценки, аналитические процедуры.

Информационная база исследования – годовая бухгалтерская (финансовая) отчетность ООО «Третья Пинта».

Теоретической основой явились нормативно-правовые акты Российской Федерации, регламентирующие отдельные правовые и экономические вопросы методики планирования и анализа себестоимости продукции.

Структура работы соответствует теме исследования и включает в себя введение, теоретическую часть, практическую часть, заключение, библиографический список, приложения.

Практическая значимость выпускной квалификационной работы заключается в том, что разработанные рекомендации могут быть использованы при решении задач проектирования мероприятий по совершенствованию планирования себестоимости продукции.

1 Теоретические основы организации планирования себестоимости продукции

1.1 Сущность показателя себестоимости продукции, порядок его формирования, его выявление на основе показателей деятельности предприятия

Себестоимость продукции представляет собой расчетную величину, которая отражает затраты на производство и реализацию продукции. В себестоимости проявляются все аспекты экономической работы, сосредотачиваются итоги применения всех имеющихся средств; её величина определяет финансовые итоги функционирования компаний, скорость расширенной деятельности, финансовое положение компании, возможность товара выстоять наравне с аналогичной продукцией [17, с.197].

Согласимся с мнением Косолап Е.Ю., что, несмотря на практическую важность и научную значимость экономической категории «себестоимость продукции», до настоящего времени нет единого, полного, устоявшегося определения этой категории [11, с.2-9]. Л.В. Юрьева, Н.Н. Илышева, А.В. Караваева, А.Н. Быстрова в работе «Стратегический управленческий учет для бизнеса» определяют экономическую категорию «себестоимость продукции» как «стоимостную оценку использованных в процессе производства продукции материальных, трудовых и финансовых ресурсов предприятия» [20, с. 76]. А.М. Фридман в своей работе «Экономика организации» определяет себестоимость продукции как «текущие затраты предприятия на ее производство и реализацию продукции, выраженные в денежной форме» [27, с. 175]. Ю.И. Трещевский, Ю.В. Вертакова, Л.П. Пидоймо в работе «Экономика и организация производства» определяют себестоимость как «стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья и материалов, комплектующих изделий, топлива, энергии, трудовых ресурсов, основных фондов, нематериальных активов и других затрат на ее производство и реализацию по установленному составу» [31, с. 276].

Составляющими себестоимости продукции являются затраты. Экономическая категория «затраты» определяется А.Д. Шереметом, Е.В. Старовойтовой как «совокупный размер использованных хозяйствующим лицом на протяжении определённого срока всех форм ресурсов, требуемых в целях создания товара, в стоимостной форме» [30, с. 157]. В.Э. Керимов в работе «Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы» определяет затраты как «денежное определение стоимости материальных, человеческих, финансовых, естественных, информационных и прочих форм ресурсов для создания и продажи товаров в течение некоторого срока» [9, с. 19]. Категория «затраты» достаточно активно исследуется в управленческом учете, планировании и определении результативности функционирования хозяйствующего лица наряду с финансовой областью. Понятие затрат рассматривается с точки зрения: «стоимостного определения использования услуг и продукции» или с точки зрения «использованных ресурсов или денежных активов хозяйствующего лица, которые следует использовать в ответ на потребленные блага».

Рассматриваемое понятие имеет некоторые общие черты с таким понятием, часто встречаемым в экономической науке, как «расходы». Последние являются денежным проявлением использованной доли производственных средств хозяйствующего лица в течение некоторого срока. Г.Г. Иванов, Ю.К. Баженов рассматривают расходы с точки зрения инвестированных активов в проводимые действия хозяйствующего лица [3, с.30].

В российской учетной действительности такое понятие как «расход» рассматривается и подробно описывается в Положении по бухгалтерскому учету 10/99 «Расходы организации», утвержденном Приказом Минфина России от 06.05.1999 № 33н (далее по тексту ПБУ 10/99 «Расходы организации»). В данном положении по бухгалтерскому учету указано, что расходы экономического субъекта есть «минимизация экономических привилегий в результате отсутствия возможности использования активов и (или) появления причин, становящихся условием уменьшения активов, кроме уменьшения вкладов по желанию членов хозяйствующего лица». Разница расходов и затрат хозяйствующего лица прямо показана на рисунке 1

По итогам исследования категории «затраты», рекомендованы такие толкования затрат и расходов: расходы являются фактом применения денежных ресурсов, обусловленных получением экономических ресурсов, а затраты – представляют собой применяемые в процессе функционирования компании средства.

Формирование себестоимости основано на учете всех затрат, связанных с производством продукции, включая сырье, материалы, трудовые ресурсы, оборудование, амортизацию, налоги и другие затраты. Для того, чтобы рассмотреть порядок формирования себестоимости, изучены классификации затрат. Затраты могут быть разграничены по хозяйственным элементам и калькуляционным категориям, по причастности к процессу создания, по форме отражения в себестоимости, по уровню готовности товара, по масштабам планирования и числовым ограничениям, по частоте появления. В соответствии с задачей управления себестоимостью продукции выделяют четыре классификации затрат хозяйствующего лица:

– разграничение затрат по экономическим составным частям;

– разграничение затрат по варианту отражения в себестоимости;

– разграничение затрат по причастности к технологической деятельности;

– классификация затрат по составу.

Имеется две формы разграничения затрат по категориям: по экономическим составным частям и по статьям определения затрат. В таблице 1 рассмотрено разграничение затрат по экономическим составным частям на основе ПБУ 10/99 «Расходы организации».

Таблица 1 – Классификация затрат по экономическим элементам[2]

Затраты компании в части производственной деятельности некоторые специалисты, среди которых Н. Н. Бондина, И. А. Бондин, И. В. Павлова, О. В. Лаврина [26, с. 254], А. Д. Шеремет, Е. В. Старовойтова [30, с. 115] разграничивают на основные и накладные: первые обусловлены технологической составляющей функционирования, а вторые – обусловлены созданием условий производственной деятельности и управлением.

В зависимости от вовлеченности в деятельность по производству разделяют производственные затраты и те, которые не связаны с производственной деятельностью (реализация объектов производства). Первые обусловлены той работой, которая осуществляется в рамках ключевого вида работы хозяйствующего лица. Последние же обусловлены продажей товаров, в том числе использованием услуг по продвижению продукции, комиссионные удержания средств.

На основе вариантов отнесение к себестоимости затраты разделяются на прямые и косвенные. Первый вид затрат, со слов Ю.А. Бабаева, прямо относятся к себестоимости определённых групп товаров. Второй же вид представляет собой затраты хозяйствующего лица, обусловленные совокупностью групп товаров [24, с.197]. В соответствии с ПБУ 1/2008 «Учетная политика организации», утв. Приказом Минфина России от 06.10.2008 №106н (ред. от 07.02.2020), каждая организация должна самостоятельно определять состав прямых и косвенных расходов, а также порядок их отнесения на себестоимость, и это следует отразить в учетной политике. По существованию условий нормирования выделяют нормируемые и ненормируемые. Первые есть те средства, которые идут на покупку или собственное создание выигрышей, предоставляемых в рамках осуществления рекламных действий. Вторые содержат затраты на рекламные акции компании, формирование рекламных книжек [29, с.73].

После изучения основных классификации затрат изучим порядок формирования себестоимости продукции. В настоящее время выделяют три вида себестоимости продукции:

– цеховая себестоимость продукции (сюда входят прямые затраты цеха, непосредственно связанные с выпуском конкретного наименования продукции: материалы и все виды ресурсов за минусом возвратных отходов, топливо и электричество, вознаграждение работников, социальные выплаты с фонда оплаты труда, затраты на использование производственных объектов);

[1] Составлено автором по: [26, 30]

[2] Составлено автором по: [1]

1. Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Расходы организации» (ПБУ 10 / 99): Приказ Минфина России от 06 мая 1999 года №33н (ред. от 06.04.2015). – Текст электронный. – URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_12508/ (дата обращения: 29.03.2023).
2. Аджиева А. И. Задачи, виды и способы калькулирования себестоимости продукции на предприятиях / А. И. Аджиева // Заметки ученого. – 2021. – № 13. – С. 369-372. 
3. Баженов Ю. К., Иванов Г. Г. Доходы, расходы и прибыль в организациях торговли: учебное пособие. – Москва: ИНФРА-М, 2020. – 95 с. 
4. Боташева Л. С. Классификация затрат и ее влияние на формирование себестоимости продукции (работ, услуг) / Л. С. Боташева, Д. Н. Кызылалиева // Управленческий учет. – 2022. – № 3-2. – С. 303-311.
5. Бухалков М.И. Планирование на предприятии: учебник / М. И. Бухалков. – 4-е изд., испр. и доп. – Москва: ИНФРА-М, 2021. – 411 с.
6. Вахабова С. А. Понятие, экономическое содержание и состав затрат, включаемых в себестоимость / С. А. Вахабова, М. А. Садуева, Л. Ш. Болтаева // Экономика: вчера, сегодня, завтра. – 2022. – Т. 12, № 9-1. – С. 638-645.
7. Ибрагимов Н. К. Проблемы учета затрат на производство в стратегическом управленческом учете / Н. К. Ибрагимов, Ж. М. Байсалова // Вестник Кыргызского национального аграрного университета им. К.И. Скрябина. – 2021. – № 2(56). – С. 405-411.
8. Коновалова Л. К. Эффективное управление затратами – важный фактор повышения конкурентоспособности экономического субъекта // Аграрный вестник Верхневолжья. – 2020. – № 3 (32). – С. 122-130.
9. Керимов В. Э. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы: учебник для бакалавров / В.Э. Керимов. – Москва: ИТК «Дашков и К°», 2020. – 384 с.
10. Косолап Е. Ю. Себестоимость от понятия до категории / Е. Ю. Косолап //. – 2021. – № 4(82). – С. 26-34.
11. Косолап Е.Ю. Экономическая сущность категории «себестоимость» / Е.Ю. Косолап // Инновации в менеджменте. – 2022. – № 1(31). – С. 2-9.
12. Коршунова Я. В. Методы учета затрат и калькулирование себестоимости продукции / Я. В. Коршунова // Инновации. Наука. Образование. – 2021. – № 46. – С. 1472-1474.
13. Мухаметшина Л. Н. Механизм стратегического управления затратами на производство и калькулирование себестоимости продукции / Л. Н. Мухаметшина // Инновации. Наука. Образование. – 2021. – № 42. – С. 209-215.
14. Николаева Т. П. Финансы предприятий: учебное пособие / Т. П. Николаева, Д. И. Степанова. – 2-е изд., перераб. – Москва: ФЛИНТА, 2021. – 267 с. 
15. Петрович В. С. Себестоимость как ключевой элемент цены товара предприятия / В. С. Петрович, О. М. Овечкина // Инновационные научные исследования. – 2022. – № 1-2(15). – С. 121-127. 
16. Попов Ю. А. Снижение себестоимости продукции как ключевое направление повышения рентабельности компаний в высококонкурентной среде / Ю. А. Попов //. – 2022. – № 11-1. – С. 90-97. 
17. Савицкая Г.В. Экономический анализ: учебник / Г.В. Савицкая. – Москва: ИНФРА-М, 2022. – 587 с.
18. Сайпулаева К. Р. Система учета затрат на производство продукции / К. Р. Сайпулаева // Академическая публицистика. – 2021. – № 3. – С. 186-190.
19. Самылин А. И. Корпоративные финансы: учебник / А.И. Самылин. – Москва: ИНФРА-М, 2022. – 472 с. 
20. Стратегический управленческий учет для бизнеса: учебник / Л.В. Юрьева, Н.Н. Илышева, А.В. Караваева, А.Н. Быстрова. – Москва: ИНФРА-М, 2022. – 336 с.
21. Тайгашинова К. Т. Методические аспекты себестоимости продукции / К. Т. Тайгашинова, А. К. Ержанов // Известия Иссык-Кульского форума бухгалтеров и аудиторов стран Центральной Азии. – 2022. – № 3-2(38). – С. 204-211.
22. Ткаченко Е. К. Повышение результативности деятельности предприятия путем снижения себестоимости продукции / Е. К. Ткаченко, Д. В. Матвеева // Горизонты экономики. – 2021. – № 6(65). – С. 95-99.
23. Учет затрат и калькулирование себестоимости: учебное пособие / Н.Н. Бондина, И.А. Бондин, И.В. Павлова, О.В. Лаврина. – Москва: ИНФРА-М, 2022. – 254 с.
24. Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг): учебно-практическое пособие / под ред. Ю.А. Бабаева. – 3-е изд., испр. и доп. — Москва: Вузовский учебник : ИНФРА-М, 2023. – 188 с.
25. Финансовое планирование и бюджетирование: учебное пособие / В.Н. Незамайкин, Н.А. Платонова, И.М. Поморцева [и др.]; под ред. проф. В.Н. Незамайкина. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва: ИНФРА-М, 2022. – 112 с
26. Финансы: учебник / под ред. д-ра экон. наук Н.Н. Семеновой. – Москва: ИНФРА-М, 2023. – 528 с. 
27. Фридман А. М. Экономика организации: учебник / А. М. Фридман. – Москва: РИОР: ИНФРА-М, 2021. – 239 с.
28. Чернявская В. С. Экспертное исследование учета затрат на производство / В. С. Чернявская, Г. И. Макеенко // Интернаука. – 2021. – № 5-2(181). – С. 37-38.
29. Чеховская И. А., Коблова С. А. Управление затратами на предприятии // Научно-практические исследования. – 2019. – №8-1 (23). – С. 71-75.
30. Шеремет А. Д. Бухгалтерский учет и анализ: учебник / А.Д. Шеремет, Е.В. Старовойтова; под общ.ред. проф. А.Д. Шеремета. – Москва: ИНФРА-М, 2023. – 472 с.
31. Экономика и организация производства: учебное пособие / под ред. Ю. И. Трещевского, Ю. В. Вертаковой, Л. П. Пидоймо; рук. авт. кол. Ю. В. Вертакова. – Москва: ИНФРА-М, 2021. – 381 с. 
32. Экономика фирмы (организации, предприятия): учебник / под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. Т.Г. Попадюк, проф. Б.Н. Чернышева. – 2-е изд. – Москва: ИНФРА-М, 2022. – 296 с.