Учет затрат продукции растениеводства

Значение показателя себестоимости продукции в условиях рыночной экономики возрастает. Себестоимость продолжает оставаться одним из основных результативных показателей эффективности производства. Уровень себестоимости отражает все стороны хозяйственной деятельности коммерческой организации. Чем эффективнее используются в хозяйственных процессах экономические ресурсы, рабочая сила, научные достижения, тем ниже себестоимость и выше прибыль, а отсюда и большая устойчивость в конкуренции.

Снижение себестоимости для сельскохозяйственных организаций независимо от их организационно-правовой принадлежности является важнейшим резервом роста прибыли предприятий и повышения рентабельности.

На макроуровне от снижения себестоимости продукции зависит развитие конкретных продуктовых подкомплексов АПК и специализированных рынков их продукции, направленное на максимизацию социально-экономической эффективности и предусматривающее: усиление социальной ориентации и приоритет потребителя; формирование платежеспособного потребительского спроса, емкости и конъюнктуры рынка, конкурентоспособности продукции; повышение роли рыночных механизмов в регуировании межотраслевых отношений.

В конечном счете перечисленные направления способствуют снижению розничных цен на продукты питания.

Следовательно, в жесткой и суровой реальности рынка оказывается, что бухгалтерия, как и сама хозяйственная жизнь, меняется вместе с жизнью. Это относится и к калькуляции. От нее зависит весь дальнейший механизм получения прибыли, сохраняется социально значимый смысл хозяйствования. Оперирование этим показателем не только раз в году, а в текущем порядке, максимально используя его в управлении для принятия важных тактических и стратегических решений, оказывает ощутимую экономическую пользу.

Таким образом, сегодня важно превращение себестоимости в показатель качества управления, в подлинный инструмент управленческой технологии, соответствующий уровню менеджмента организации и принимаемых управленческих решений современным требованиям. Успех решения данной проблемы непосредственно зависит от поставленной цели - какая себестоимость нужна, чтобы она стала эффективно действующим механизмом хозяйствования, способным реально воздействовать на сферу управления финансами. Достижение этой цели зависит от постановки калькулирования, преодоления сложившихся канонов, базирующихся на том, что оно - лишь завершающая стадия учетного процесса, законопослушный механизм налоговой системы, а не элемент управления, адекватный рыночным условиям хозяйствования и способный повысить финансовую эффективность бизнеса.

Значение себестоимости как измерителя затрат на производство продукции, необходимой базы ценообразования, и одного из важнейших условий осуществления коммерческого хозяйственного расчета определяет и актуальность методологии калькулирования. Внедрение экономических методов управления современным предприятием делает обоснованное калькулирование себестоимости продукции одним из важнейших принципов в организации экономической работы. От умелого использования калькуляционных материалов в практике хозяйственного руководства и управления зависят изыскания и мобилизация внутрипроизводственных резервов, улучшение качественных показателей работы предприятия, устранение причин высокой себестоимости и убыточности, правильное решение вопросов размещения, специализации, концентрации производства, а также совершенствование внутрихозяйственных экономических отношений.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧСЕКИЕ ОСНОВЫ УЧЕТА И АНАЛИЗА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНЕВОДСТВА

1.1. Экономическая сущность растениеводства

Сельское хозяйство — древнейшая отрасль хозяйства, дающая людям продукты питания, а промышленности — сырье.

Важнейшей особенностью сельского хозяйства является его зависимость от природных условий. Так, например, каждый вид культурных растений обладает своим ареалом распространения, определяемым продолжительностью вегетационного периода, требовательностью к теплу и свету, плодородию и увлажнению почв. Природные факторы на размещение животных влияют опосредованно — через кормовую базу. Для сельского хозяйства нашей страны характерно сезонное производство. В отличие от большинства европейских стран, расположенных в умеренном климатическом поясе, в России из-за большей континентальности климата продолжительней зимний период. К тому же значительная часть сельскохозяйственных тружеников занята в растениеводстве, в котором все работы полностью подчинены сезонным ритмам природы.

Сельское хозяйство состоит из двух взаимосвязанных отраслей — земледелия и животноводства.

Доля земледелия (растениеводства) составляет около 53% стоимости всей сельскохозяйственной продукции в России. Основой растениеводства служит зерновое хозяйство, а его важнейшей культурой является пшеница (озимая и яровая). Озимая пшеница выращивается в европейской части страны (Центрально-Черноземный район, Северный Кавказ, правобережное Поволжье). Главные районы выращивания яровой пшеницы — Заволжье, юг Урала и Сибири.

На юге лесной зоны традиционно выращивают нетребовательную к почвам рожь.

Ячмень и овес — преимущественно фуражные, то есть кормовые, культуры.

Крупяными зерновыми культурами являются рис (тропическая влаголюбивая культура), гречиха и просо. Рис, выращиваемый в России, занимает самые северные в мире ареалы своего распространения в пойме Кубани и в дельте Волги, а также на юге Дальнего Востока. Засухоустойчивая культура просо небольшими площадями распространена по всей степной зоне. Гречиха засуху не переносит, ее основные районы — увлажненные земли Центрального Черноземья, Поволжья, Урала.

1. Конституция Российской Федерации (принята всенародным голосованием 12.12.1993) (с учетом поправок, внесенных Законами РФ о поправках к Конституции РФ от 30.12.2008 №6-ФКЗ, от 30.12.2008 №7-ФКЗ)
2. Гражданский Кодекс Российской Федерации [Электронный ресурс]: Части первая и вторая: По состоянию на 01 декабря 2011 // Доступ из СПС «КонсультантПлюс»
3. Налоговый Кодекс Российской Федерации [Электронный ресурс]: Части первая и вторая: По состоянию на 07 января 2012 // Доступ из СПС «КонсультантПлюс»
4. О бухгалтерском учете [Электронный ресурс]: федер. закон от 06.12.2011 №402-ФЗ: [принят Гос. Думой 22 ноября 2011 года одобр. Советом Федерации 29 ноября 2011 года] // Доступ из СПС «КонсультантПлюс»
5. Об утверждении Положения по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации [Электронный ресурс] : Приказ Минфина РФ от 29.07.1998 №34н ((в ред. Приказа Минфина РФ от 24.12.2010 №186н, с изм., внесенными решением Верховного Суда РФ от 23.08.2000 №ГКПИ 00-645) [Электронный ресурс]: // Доступ из СПС «КонсультантПлюс»
6. Бухгалтерская отчетность организации ПБУ 4/99 [Электронный ресурс] : Приказ Минфина РФ от 06.07.1999 №43н (в ред. Приказа Минфина РФ от 08.11.2010 №142н) // Доступ из СПС «КонсультантПлюс»
7. Учетная политика организации: положение по бухгалтерскому учету ПБУ 1/2008 [Электронный ресурс] : Приказ Минфина РФ от 06.10.2008 г. № 106н (в ред. Приказа Минфина РФ от  10.2010 № 132н) [Электронный ресурс]: // Доступ из СПС «КонсультантПлюс»
8. Об утверждении Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и Инструкции по его применению [Электронный ресурс]: Приказ Минфина РФ от 31.10.2000 №94н (ред. от 08.11.2010) // Доступ из СПС «КонсультантПлюс»
9. Об утверждении Методических рекомендаций по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях" Приказ Минсельхоза РФ от 06.06.2003 N 792
10. Об утверждении Плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности предприятий и организаций агропромышленного комплекса и Методических рекомендаций по его применению Приказ Минсельхоза РФ от 13.06.2001 N 654
11. Об утверждении Методических рекомендаций по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях Приказ Минсельхоза РФ от 06.06.2003 N 792
12. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат и выхода продукции в растениеводстве (утв. Минсельхозом РФ 22.10.2008)
13. Основные положения по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции на промышленных предприятиях, утвержденные Госпланом СССР, Госкомцен СССР, МФ СССР, ЦСУ СССР. М., 1955 (2-е изд. — 1970). Авдеев В.В. Материалы: налог на прибыль и материальные расходы // «Налоги» газета, 2010. - №19 // Доступ из СПС «КонсультантПлюс»
14. Агафонова М.А. «Особенности отраслевого учета: производство, торговля, строительство» // «Налоговый вестник», 2011 – СПС «КонсультантПлюс»
15. Башкатова Т.А., Богатырев И.А. Особенности управленческого учета и отчетности в торговых организациях // Международный бухгалтерский учет. 2012. N 35. С. 13 - 18.
16. Береславская О.А. Как построить систему управленческого учета с нуля // «Финансовый вестник: финансы, налоги, страхование, бухгалтерский учет», 2010, №2 – СПС «КонсультантПлюс»
17. Васильева Л.С. Бухгалтерский управленческий учет: учебное пособие / Л.С. Васильева, Д.И. Ряховский, М.В. Петровская. – М.: Эксмо, 2007. – 368 с.
18. Вахрушева О.Б. «Бухгалтерский управленческий учет. Учебное пособие» // «Дашков и К», 2011
19. Вахрушина М.А. Управленческий анализ: учебное пособие для студентов, обучающихся по спеу. «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» / М.А. Вахрушина. 4-е изд., перераб. – Москва: Издательство «Омега - Л», 2007. – 390 с.
20. Власова Н.С. Анализ материальных затрат в целях выявления резервов снижения себестоимости продукции // «Экономический анализ: теория и практика», 2007, №17 – СПС «КосультантПлюс»
21. Воронова Е.Ю. Управленческий учет: рациональный подход // «Аудиторские ведомости», 2010, №12 – СПС «КонсультантПлюс»
22. Врублевский Н. Д. Бухгалтерский управленческий учет: Учебник. – М.: Бухгалтерский учет, 2005. – 400с.: ил.
23. Врублевский Н. Д. Управленческий учет издержек производства и себестоимости продукции в отраслях экономики: Учебное пособие. – м.: Изд-во «Бухгалтерский учет», 2012. – 376 с. (Библиотека журнала «Бухгалтерский учет»).
24. Врублевский Н.Д., Эйдинов А.М. Управленческий учет издержек внутрипроизводственного оборота // «Бухгалтерский учет», 2011, №2 – СПС «КонсультантПлюс»
25. Газизова А.Р., Ермакова Н.А. О применении счетов управленческого учета по внутрихозяйственным расчетам инновационной деятельности в вертикально интегрированных структурах // «Международный бухгалтерский учет», 2010, №8 – СПС «КонсультантПлюс»
26. Гафурова Г.Н. Постановка и совершенствование управленческого учета на предприятии // Бухгалтерский учет в издательстве и полиграфии. 2011. N 12. С. 24 - 27.
27. Гольмакова Л.В., Поташникова С.А. О методологических проблемах управленческого учета в коммерческой организации // «Международный бухгалтерский учет», 2010, №16 – СПС «КонсультантПлюс»
28. Горелова М.Ю. "Управленческий учет. Методы калькулирования себестоимости". "Статус-Кво 97", 2006 – СПС «КонсультантПлюс»
29. Гришаев Е. Совершенствование условий стимулирования работников растениеводства и животноводства за повышение эффективности производственной деятельности // Нормирование и оплата труда в сельском хозяйстве. 2012. N 1. С. 39 - 47.
30. Гупалова Т.Н. Совершенствование оперативного контроля в сельском хозяйстве // Бухучет в сельском хозяйстве. 2013. N 2. С. 71 - 75.
31. Ермакова Н.А., Гареев И.М. Формирование системы управленческого учета при кризисном состоянии экономики предприятия // «Международный бухгалтерский учет», 2011, №24 – СПС «КонсультантПлюс»
32. Зимакова Л.А. Основные подходы к формированию системы стратегического управленческого учета // «Международный бухгалтерский учет», 2011, №33 – СПС «КонсультантПлюс»
33. Ивашкевич В.Б. Бухгалтерский управленческий учет: Учеб. для вузов. – М.: Экономистъ, 2010. – 618 с.
34. Керимов В.Э. Бухгалтерский управленческий учет: Учебник. – 8-е изд., изм. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К^о», 2011. – 460 с.
35. Керимов В.Э. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отралях произхводственной сферы: учебник. – 2-е изд. – М.: Издательско-торгова корпорации «Дашков и К^о», 2006. – 484 с.
36. Кизилов А.Н., Богатый Д.В. Нормативно-правовое регулирование управленческого учета в Российской Федерации // Международный бухгалтерский учет. 2013. N 18. С. 12 - 22.
37. Киселева И. Распределение косвенных расходов в многопрофильных организациях // Финансовая газета. 2010. N 40. С. 6 - 7.
38. Климова Н.В. Экономический анализ (теория, задачи, тесты, деловые игры): Учеб. пособие. – М.: Вузовский учебник, 2008. – 287 с.
39. Колесникова Ю. Система управленческого учета: сложность выбора // «Консультант», 2011, №5 – СПС «КонсультантПлюс»
40. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учеб. / Л.Т. Гиляровская [и др.]. – М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2007 – 360 с.
41. Кондраков Н. П., Иванова М. А. Бухгалтерский управленческий учет: Учебное пособие. – М.: ИНФРА-М, 2003. – 368с. – (серия «Высшее образование»)
42. Костюкова Е.И., Башкатова Т.А. Организационно-методические основы функционирования системы управленческого учета // «Международный бухгалтерский учет», 2011, №36 – СПС «КонсультантПлюс»
43. Костюкова Е.И., Башкатова Т.А. Совершенствование системы управленческого учета на хлебопекарных предприятиях // Все для бухгалтера. 2012. N 4. С. 11 - 15.
44. Костюкова Е.И., Башкатова Т.А., Башкатова Н.А. Влияние технологии и организации производства на построение системы управленческого учета // Международный бухгалтерский учет. 2011. N 39. С. 18 - 24.
45. Кравчук О.А. Организация системы управления затратами в плодоводстве через механизм их бюджетирования // «Все для бухгалтера», 2007, №15 – СПС «КосультантПлюс»
46. Крылов Э. И., Власова В. М., Журавкова и. В. Анализ финансовых результатов, рентабельности и себестоимости продукции: Учеб. Пособие. – М.: Финансы и статистика. 2005 – 720 с.
47. Кузьмина М.С. Учет затрат, кулькулирование и бюджетирование в отраслях производственной сферы: Учеб. пособие. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 208 с.
48. Любушин Н. П. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям 060500 «бухгалтерский учет. Анализ» и 060400 «Финансы и кредит» / Н. П. Любушин. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006 – 448 с.
49. Маркарьян Э.А., Маркарьян С.Э., Герасименко Г.П, Управленческий анализ в отраслях: Учеб. Пособие. Изд. 2-е, исправ. и дополн. / Под ред. проф. Э.А. Маркарьяна – Москва: ИКЦ «МарТ», ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2007. – 320 с.
50. Мельникова Л. А., Веселкина Н.А. Теоретические аспекты учета расходов и калькулирования себестоимости продукции // «Современный бухучет», 2008, №4 – СПС «КонсультантПлюс»
51. Николаева С.А "Управленческий учет", "ИПБ-БИНФА", 2002 – СПС «КонсультантПлюс»
52. Панчина В.А. Перспективы и тенденции развития управленческого учета в России // «Все для бухгалтера», 2010, №3 – СПС «КонсультантПлюс»
53. Пименова Т. Расчет себестоимости изделий // «Финансовая газета», 2009, №33 – СПС «КонсультантПлюс»
54. Пласкова Н.С, Экономический анализ: Учебник. – М.: Эксмо, 2007 – 704 с.
55. Платонова Н. Формирование себестоимости в системах учета затрат // «Финансовая газета», 2005, №42 – СПС «КосультантПлюс»
56. Примакина И.С., Солдатова Л.И. Особенности учета затрат в овощеводстве закрытого грунта // Бухучет в сельском хозяйстве. 2011. N 2. С. 14 - 19. Соколова Л. Нормирование в сельском хозяйстве как важнейшее условие научно обоснованного внедрения ресурсосберегающих технологий (на примере отрасли растениеводства) // Нормирование и оплата труда в сельском хозяйстве. 2012. N 4. С. 4 - 7.
57. Пчелинцева Л.Б. Управленческий учет как система формирования и источник данных для управления современным предприятием // «Международный бухгалтерский учет», 2011, №45 – СПС «КонсультантПлюс»
58. Разумцова Ю. Управление себестоимостью продукции с помощью инструментария ERP-системы // «Финансовая газета. Региональный выпуск», 2009, №10 – СПС «КосультантПлюс»
59. Рыбникова Л.В. Совершенствование системы внутреннего контроля организаций АПК с вступлением России в ВТО // Бухучет в сельском хозяйстве. 2012. N 12. С. 59 - 62.
60. Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК; учебное пособие / Г. В. Савицкая.- 5-е изд., испр. и доп. – Мн.: Новое знание, 2005 – 650 с. – (Экономическое образование)
61. Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК; учебное пособие / Г. В. Савицкая.- 5-е изд., испр. и доп. – Мн.: Новое знание, 2005.
62. Савченко О.С. Распределение затрат по видам деятельности: сущность метода, основные элементы и учет //»Налогообложение, учет и отчетность в страховой компании», 2009, №1 – СПС «КонсультантПлюс»
63. Салтык И.П., Калуцких Г.Н., Малихова А.В. Управленческий учет как одна из информационных систем бухгалтерского учета: сущность, необходимость и проблемы внедрения // Все для бухгалтера. 2012. N 1. С. 5 - 13.
64. Сацук Т.П., Журавлева О.А. Логическая модель стратегического управленческого учета // Международный бухгалтерский учет. 2012. N 27. С. 19 - 22.
65. Соловьев О. В. Управленческий анализ в отраслях: учеб. пособие. – М.: Экономистъ, 2006.
66. Сунгатуллина Р.Н., Загарских В.В. Международный опыт организации управленческого учета // Международный бухгалтерский учет. 2012. N 12. С. 17 - 26.
67. Тарасова Т.М. Организация управленческого учета на предприятии в современных условиях // Международный бухгалтерский учет. 2012. N 29. С. 19 - 28.
68. Управленческий учет по видам деятельности: Лекции и практику в таблицах и схемах / Т.Е. Гварлиани, Е.А. Быков, Е.В. Мостовая, С.В. Черемшанов / под ред. проф. Т.Е. Гварлиани. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 304с.
69. Управленческий учет: Учебник / А.Д. Шеремет, О.Е. Николаева, С.И. Полякова / Под ред. А.Д. Шеремета. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ИД ФБК-ПРЕСС, 2005. – 344с.
70. Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг): Учеб-практ. пособие / Под ред. Ю.А. Бабаева. – М.: Вузовский учебник, 2007. – 160 с.
71. Учет, анализ и контроль в организациях системы потребительской кооперации: учебное пособие / О.В. Медведева [и др.]; под ред. О.В. Медведевой. – Ростов н/Д: Феникс, 2011. – 478 с.
72. Хоружий Л.И., Хусаинова А.С. Варианты методов учета биологических активов и сельскохозяйственной продукции // Бухучет в сельском хозяйстве. 2013. N 3. С. 13 - 23.
73. Чая В.Т. Управленческий учет: учебное пособие / В.Т, Чая, Н.И. Чупахина. – М.: Эксмо, 2009. – 480 с.
74. Шадрина Г.В. Управленческий анализ: Учебно-практическое пособие. – М.: Издательство «Альфа-Пресс», 2008. – 320 с.
75. Шишкоедова Н.Н. Затраты, расходы, себестоимость... Основные классификации затрат // «Советник бухгалтера», 2011, №2 – СПС «КонсультантПлюс»