Введение
Глава 1. Организация товароснабжения Российской торговой системы
1.1. Сущность и основные требованиями к организации товароснабжения
1.2. Формы и методы товароснабжения
1.3. Организация и технология товароснабжения
Глава 2. Анализ организации товаров в коммунальном унитарном предприятии «Минский мясокомбинат»
2.1. Экономико-организационная характеристика КУП «Минский мясокомбинат»
2.2. Формы и методы доставки товаров в фирменный магазин «Мясные деликатесы»
2.3. Анализ поставщиков товаров в фирменном магазине «Мясные деликатесы»
Заключение
Список использованной литературы
Торговля является одной из основных отраслей народного хозяйства, поскольку она обеспечивает обращение товаров, их движение из сферы производства в сферу потребления.
В процессе развития экономики особую значимость приобретает такая важная форма реализации товаров как, розничная торговля.
Современное состояние экономики характеризуется завершением первичного становления рыночных отношений. Одним из результатов этого процесса стало формирование товарных рынков и обострение внутри- и межотраслевой конкуренции, как фирм-производителей, так и торговых компаний.
Рациональная организация и технология товароснабжения требуют выбора наиболее эффективных методов доставки товаров в розничную торговую сеть. Актуальность выбранной темы заключается в том, что предприятие имеет в своем составе службу, осуществляющую закупку, доставку и временное хранение предметов труда (служба товароснабжения).
Цель работы – формы и методы товароснабжения.
Для достижения поставленной цели были поставлены следующие задачи:
- Рассмотреть сущность и основные требованиями к организации товароснабжения;
- Ознакомиться с формами и методами товароснабжения;
- Узнать об организации и технологиях товароснабжения;
- Провести анализ экономико-организационной характеристики КУП «Минский мясокомбинат»;
- Изучить Формы и методы доставки товаров в фирменный магазин «Мясные деликатесы»;
- Проанализировать поставщиков товаров в фирменном магазине «Мясные деликатесы»;
Объект исследования – КУП «Минский мясокомбинат».
Предмет исследования – товароснабжение КУП «Минский мясокомбинат».
Информационной базой для проведения исследования послужили источники учебной литературы, статьи периодических изданий.
В курсовой работе применялись теоретические и эмпирические методы исследования, среди которых можно выделить: наблюдение, сравнение, эксперимент, анализ и индукцию.
Структура курсовой работы определяется логикой исследования и поставленными задачами. Она состоит из введения, 2 глав, 6 параграфов, заключения и списка литературы.
Глава 1. Организация товароснабжения Российской торговой системы
1.1. Сущность и основные требованиями к организации товароснабжения
Под товароснабжением розничной торговой сети понимается система мероприятий, представляющая собой комплекс коммерческих и технологических операций по доведению товаров до предприятий розничной торговли.
Благодаря рационально организованному товароснабжению на розничных торговых предприятиях обеспечивается полнота и устойчивость ассортимента товаров, необходимый уровень товарных запасов, удовлетворение спроса населения, а также высокие финансово-экономические показатели работы торговых предприятий.
При организации товароснабжения предприятий розничной торговли должны учитываться следующие основные требования:
завоз товаров следует осуществлять в соответствии со спросом населения и установленным для магазина ассортиментным перечнем;
количество завозимых товаров должно определяться типом предприятия, объемом товарооборота и размерами торговых площадей. Особое значение имеет оснащенность торговых предприятий соответствующим торгово-технологическим оборудованием (холодильным оборудованием, различными емкостями и т. п.);
величину единовременно доставляемой партии нужно исчислять с учетом имеющихся товарных запасов, объема среднедневной реализации и установленной периодичности завоза;
Товароснабжение розничных торговых предприятий должно основываться на следующих основных принципах:
планомерность;
ритмичность;
оперативность;
экономичность;
централизация;
технологичность.
Планомерность означает, что процесс товароснабжения предприятий розничной торговли должен носить планомерный характер. Завоз товаров в магазины и другие пункты продажи следует осуществлять на основе плановых графиков с учетом их ассортиментного профиля.
Ритмичность снабжения предполагает завоз товаров через относительно одинаковые промежутки времени. Ритмичность способствует ускорению оборачиваемости товаров, созданию товарных запасов, необходимых для обеспечения бесперебойной работы на случай нарушения сроков завоза, исключает образование излишних товарных запасов.
Важным условием рациональной организации товароснабжения является его оперативность.
Она предусматривает, что ритм завоза товаров должен нарастать или сокращаться в зависимости от изменений в спросе на них, сезонных и других колебаний.
Оптовые базы и другие предприятия, осуществляющие товароснабжение розничной торговой сети, должны оперативно учитывать эти изменения и вносить соответствующие коррективы, для чего им необходимо своевременно получать от розничных торговых предприятий информацию о ходе реализации товаров и состоянии товарных запасов.
Экономичность товароснабжения означает минимальные затраты рабочего времени, материальных и денежных средств на весь процесс доставки товаров в розничную торговую сеть. Это достигается эффективным использованием транспортных средств, механизацией погрузочно-разгрузочных работ, установлением рационального движения товаров, четким оформлением документов по отпуску и приемке товаров.
Таким образом, товароснабжение розничной торговой сети должно осуществляться на основе рациональных схем завоза товаров, которые разрабатываются с учетом минимизации грузооборота, частоты доставки и размеров товарных партий.
Централизация предполагает товароснабжение розничных торговых предприятий силами и средствами предприятий-поставщиков. При этом работники магазинов хотя и несут ответственность за коммерческую сторону товароснабжения, но не отвлекаются от своей непосредственной работы.
Товароснабжение должно осуществляться на основе использования на всех его этапах прогрессивных технологических решений. Большую роль здесь играют модульные транспортные системы, являющиеся основой индустриализации товароснабжения розничной торговой сети.
