Введение
- Теоретические аспекты производственной деятельности
1.1 Задачи и цели производственной системы во внутренней политике предприятия
1.2 Основные модели производственных систем
- Анализ эффективности организации производства ПАО молочный комбинат «Воронежский»
2.1 Организационно-экономическая характеристика ПАО молочный комбинат «Воронежский»
2.2 Анализ производства и производственной структуры, проблемы ее организации
3 Направления совершенствования производственной структуры предприятия ПАО молочный комбинат «Воронежский»
3.1 Направления совершенствования производственной структуры
3.2 Оценка экономической эффективности предложенных мероприятий
Заключение
Список использованной литературы
Одним из важнейших условий успешной работы компании является именно обеспечение производства заказами покупателей. Именно на основе их и формируются оперативно-календарные, а также текущие планы организации. Можно сказать, что промышленное производство на сегодняшний день является особенно сложным. Главные его особенности заключаются именно в комплексном характере обязательности учета политических, экономических, а также технических факторов, а также сложности как организационной, так и технической составляющих производства. Также немаловажным является тесная связь с внешней средой компании и быстрая номенклатурная обновляемость.
Вообще содержанием управления производственной деятельностью компании являются следующие моменты:
- получение в результате производства требуемого соотношения экономических результатов, то есть затрат и прибыли;
- обоснование, а также выбор производственной структуры компании, специализации его цехов, производственной мощности;
- организация производства товаров именно исходя из интересов покупателей на целевом рынке;
- организация технического обслуживания, а также технической подготовки производства в компании;
- определение состава оборудования на предприятии именно с учетом его различных технико-экономических характеристик.
Сегодня промышленная компания является сложной экономической системой, в основе которой лежит именно взаимодействие финансовых, а также материальных и трудовых ресурсов. Можно сказать, что производственно- техническое единство организации определяется именно общим назначением изготавливаемых товаров, а также является главной чертой компании.
Целью данной курсовой работы является рассмотрение организационных проблем роста промышленного производства.
Исходя из поставленной цели, можно выделить следующие задачи:
- Изучение понятия производственной деятельности предприятия;
- Рассмотрение основных элементов производственной деятельности;
- Определение факторов, влияющих на производственную деятельность;
- Рассмотрение путей совершенствования производственной деятельности;
Объектом исследования является ПАО молочный комбинат «Воронежский», которое занимается выпуском молока и молочной продукции и представляет собой крупный комбинат.
Предметом исследования является производственная структура предприятия.
Теоретической основой исследования послужили работы отечественных и зарубежных авторов, таких как Е.Ф. Борисов, А.С. Булатов, А.Г. Войтов, О.И. Волков, Л.Т. Гиляровская, В.Я. Горфинкель и др. Для проведения анализа хозяйственной деятельности предприятия использовались научные работы О.В. Грищенко, С.А. Ершовой, Т.Н. Кустовой, Г.В. Савицкой и др.
1. Теоретические аспекты производственной деятельности
1.1 Задачи и цели производственной системы во внутренней политике предприятия
Рынки предъявляют высокие требования к производственному бизнесу. Это приводит к необходимости максимально оптимизировать все процессы в компаниях и научиться оперативно принимать решения при управлении бизнесом. В первую очередь, важно организовать производственную систему предприятия так, чтобы себестоимость продукции падала, а качество не просто сохранялось, но и росло. В связи с этим, разработка подобных систем в компаниях осуществляется в соответствии со множеством критериев и становится приоритетной задачей.
Производственный менеджмент включает в себя следующие обязательные компоненты[1]:
- Выявление и назначение целей, которыми должны руководствоваться подразделения, занимающиеся производством.
- Сбор и анализ информации об актуальном состоянии производственных секторов предприятия.
- Формирование производственной системы, задач и программ, обоснованных экономически.
Хорошо работающая и целесообразная производственная система предприятия обязана соответствовать следующим требованиям:
- Соблюдение принципа прямоточности в ходе производства за счёт разумного размещения подразделений на территории завода.
- Кооперация и специализация участков работы и производственных цехов.
- Организация деятельности без дублирования звеньев и шагов.
- Максимальное упрощение структуры производства: состав подразделений должен быть минимальным, но достаточным для работы.
- Гибкость и мобильность всей структуры, позволяющие ей быстро перестраиваться и, не разрушаясь, приспосабливаться к новым рыночным условиям и запросам.
- Разработка производственной системы без узких мест с соблюдением пропорциональности подразделений, пропускной способности и мощности техники.
Задачами управления производственными процессами являются:
- Непрерывное совершенствование операций и готовых изделий.
- Постоянное и рациональное уменьшение затрат на выпуск товаров.
- Снижение себестоимости и рыночной цены на продукцию при росте её качества, ценности и характеристик для потребителя.
- Расширение ассортимента изготавливаемых товаров и одновременная оптимизация издержек на каждом этапе разработки, производства и сбыта.
Основы производственных систем и их особенности[2]
Первое свойство данной структуры, о котором стоит рассказать, это целенаправленность производственных систем. Она отвечает за их способность создавать готовые товары или услуги. За счёт назначения общих целей все элементы структуры действуют слаженно и продуктивно. Так как компания является комплексом со множеством разнообразных целей, то и её производственная система характеризуется как многоцелевая.
Полиструктурность производственных систем – это особенность, заключающаяся в том, что в рамках данного явления пересекаются, сплетаются и действуют элементы, принадлежащие одновременно разным структурам и процессам и сочетающие в себе их требования.
Сложность производственных систем возникает из-за того, что ключевым активным её звеном является человек, рабочий, а также из-за полиструктурности и непредсказуемости изменений всех составляющих и внешней среды. Множественность процессов, большое число элементов и наличие альтернативных связей также влияют на уровень сложности.
Открытость производственных систем – свойство обмениваться с окружающим миром разными данными, материалами и даже энергией.
Специфические особенности являются определяющим фактором для формы, в которой будет организовано производство на предприятии. Форм довольно много, они строятся на разнообразных видах связей между структурными элементами, и на них влияют пропорциональность звеньев производственной системы, параллельность действий, ритмичность, постоянство и прямоточность процесса.
Когда система этого класса разрабатывается и совершенствуется в рабочей обстановке, ей придают определенные свойства. Главными среди них являются[3]:
- Надёжность – способность системы устойчиво функционировать, несмотря на изменения внутренних или внешних обстоятельств, сохранять равновесие и баланс даже после непредсказуемых возмущений в отдельных её областях. Регулируется это свойство внутренними резервами и управленческими инструментами. Надёжность тем выше, чем ограниченнее частота и масштаб явлений, нарушающих её стабильную работу.
- Результативность – свойство производственной системы создавать готовые товары или оказывать услуги. Результат появляется при грамотной организации структуры.
- Управляемость – показатель эффективности менеджмента. Управляемой признаётся система, которая приходит к цели в заданных временных и материальных условиях. Неуправляемой считается система, которая не решает поставленных задач, а плохо управляемой – та, что цели достигает, но не слишком точно, с выходом за временные или материальные ограничения. Уровень управляемости характеризуется пропорцией процессов, которые поддаются и не поддаются регулировке.
- Гибкость – свойство системы приспосабливаться к новым условиям рынка, не теряя целостности и эффективности.
Для определения и анализа значимой является организационная структура производственной системы. Это комплекс всех элементов и их связей в рамках единого целого. Структура вычленяется там, где существуют устойчивые и важные отношения между звеньями и их свойствами.
