Курсовая Разработка проекта создания салона красоты

Планирование и прогнозирование являются важнейшими составными частями управления предприятием, и без них вряд ли возможна успешная работа предприятия. Они позволяют: предвидеть перспективу развития предприятия на будущее; более рационально использовать все ресурсы предприятия; избежать риска банкротства; более целеустремленно и эффективно проводить научно техническую политику на предприятии; повышать эффективность и улучшать финансовое состояние предприятия. Инновации и инновационные процессы в современной экономике играют решающую роль в вопросе приобретения и поддержания сильных сторон предприятия в конкурентной борьбе. Инновации и отношение к ним в значительной мере определяют позиции как крупных компаний так и малых предприятий, в том числе и начинающих.

Особенную важность приобретают инновационные проекты именно в случае начинающих фирм, находящихся на стадии входа в какую-либо отрасль. Это происходит потому, что в настоящее время даже в условиях российской экономической системы вход в отрасль - очень сложный процесс преодоления барьеров, возведенных вследствие уже достаточного присутствия в отрасли конкурирующих компаний. Сделать возможным внедрение в здоровую конкуренцию нового предприятия позволяет реализация различного рода инноваций.

Создавать салоны красоты в последнее время стало очень модно: каждый месяц то тут, то там появляется 2-3 новых фирмы. Косметологические выставки чутко отреагировали на бум открытия салонов индустрии красоты. Среди стендов с новыми косметическими линиями и оборудованием, появились вывески «консультации по открытию салонов красоты». Больше всего посетителей на последней выставке толпилось там, где стоял обычный чертежный кульман и были развешены десятки проекты новых салонов, открытых за последний год.

Росту числа салонов красоты способствует то обстоятельство, что в обществе стало неприличным появляться неопрятным, неухоженным, состарившимся. Теперь россияне не только стригутся, красят волосы, ухаживают за ногтями, но и в массовом порядке принялись корректировать фигуру, омолаживать кожу, бороться со стрессами и целлюлитом. До четверти сегодняшних клиентов салонов красоты составляют непривычные ранее посетители - мужчины, озадаченные борьбой с выпадением волос, пивным брюшком и хронической усталостью. В салоны потянулась и молодежь, стремящаяся привести в порядок цветущую кожу переходного возраста. За последние два года тридцать процентов женщин от 30 до 40 лет, ранее проходивших в салонах красоты только как клиенты парикмахера, впервые прошли курсы дорогих косметологических процедур – омоложения кожи, коррекции фигуры и т.п. Клиенты пришли к пониманию, что домашний уход по эффективности не идет ни в какое сравнение с салонными процедурами, к тому же в салоне экономится время, силы и добавляются положительные эмоции от общения с мастерами красоты.

Всем этим обосновывается актуальность выбранной темы исследования «Создание и открытие салона красоты «-»».

Цель исследования – разработать проект создания салона красоты «-».

Объект исследования – индустрия красоты

Предмет исследования – салон красоты «-».

Задачи исследования:

- рассмотреть характеристику предприятия и оценить существующую проблему;

- изучить теоретический материал касательно темы исследования;

- разработать и описать проект создания салона красоты;

- дать технико-экономическое обоснование проекта.

Глава 1. Теоретико-методологические основы создания и открытия салона красоты

1.1. Теоретические основы открытия салона красоты

Для открытия салона красоты нужны три составляющие: желание, терпение и деньги. При наличии финансов можно открыть прибыльный салон даже без опыта в этой сфере. Существуют консалтинговые компании, которые помогают открыть парикмахерскую, начиная с консультирования, проектирования и заканчивая открытием салона. Этот вариант идеальный, если есть много денег, но большинство предпринимателей начинают малый бизнес при наличии небольших финансовых ресурсов.

Перед тем, как приступить к активным шагам по открытию салона красоты, нужно изучить как можно больше информации по этой теме. Черпать информацию можно из тематических журналов, книг, можно посетить отраслевые выставки, почитать информацию в Интернете. В обязательном порядке необходимо познакомиться с законодательной базой, регулирующей работу парикмахерских и посетить как можно больше действующих парикмахерских, замечая интересные моменты, которые можно будет использовать в работе своей салона красоты. После того, как первые представления о работе салона красоты сформированы, можно двигаться дальше [12].

Для начала нужно определиться с форматом будущей салона красоты. Салоны красоты рассматривать не будем, это более широкий спектр услуг, от которого в данной работе было решено отказаться. Отличается салон красоты от салона красоты, прежде всего, набором услуг. Можно долго спорить, где проходит грань между одним и другим заведением, бывает, что типичную парикмахерскую владельцы на вывеске называют салоном красоты.

Предлагаем считать салона красоты салон, который предоставляет парикмахерские услуги и услуги маникюра, этим список услуг и ограничивается. Потому что, даже для установки солярия уже потребуется выполнить дополнительные условия, содержащиеся в нормативных документах, например, необходимо наличие душа в помещении. Для малого бизнеса это дополнительные затраты, а работать, не выполняя установленных нормативов, чревато штрафами. Лицензированию парикмахерские и услуги маникюра не подлежат.

Даже у заведений с минимальным ассортиментом услуг цены могут отличаться в несколько раз, салоны такого типа принято относить к парикмахерским эконом класса. Разница в цене услуг может быть обусловлена качеством предоставляемых услуг, местом расположения, внутренним дизайном и даже просто желанием владельца установить большую цену. При правильном подходе две примерно одинаковые парикмахерские могут работать недалеко друг от друга, при различных ценах и при этом обе будут неплохо себя чувствовать. Более дешевая будет зарабатывать на количестве обслуженных клиентов, а дорогая салон красоты на наценке за услугу. Наценка за услуги, да и сам формат салона будет зависеть от целевой аудитории, на которую будет рассчитана салон красоты [22].

К выбору места стоит подойти основательно, лучшее место для открытия салона красоты эконом класса – это спальный район. Не надо бояться, если недалеко уже работают конкуренты, если вокруг много многоэтажных домов, клиентов хватит на всех. Наличие рядом существующей салона красоты должно заставить выявить сильные и слабые стороны будущего конкурента и умело ими воспользоваться.

При выборе помещения следует обратить внимание на коммунальные и электрические сети. Некоторые помещения могут не подойти под парикмахерскую по техническим параметрам. Важно, чтобы помещение под парикмахерскую соответствовало требованиям СЭС и пожарного надзора, иначе можно снять или купить площадь, а вот открыть парикмахерскую в этом помещении не разрешат.

Метраж подходящего для салона красоты помещения будет зависеть от количества предполагаемых рабочих мест, рекомендуемая площадь на одно рабочее место 5 - 6 м2. Обычно в парикмахерских эконом класса не более 5 рабочих мест, кроме рабочей зоны, должна быть еще зона ожидания, небольшое помещение для персонала, санузел.

Для того чтобы удачно расположить все зоны нужно создать технологический проект будущей салона красоты, в этом проекте должны быть рассчитаны и спланированы все зоны салона. Потом на основе технологического проекта формируется проект инженерных сетей (электричества, воды, канализации, вентиляции). В заключении составляется дизайн проект салона красоты [9].

Внутреннему дизайну стоит уделить пристальное внимание. Клиент от посещения салона должен получать положительные эмоции. Чтобы посетитель поверил, что,  выйдя из салона красоты, у него будет качественная прическа, сама салон красоты должна соответствовать некоторым стандартам красоты. Иными словами, в грязную, неудобную, безвкусно обставленную парикмахерскую, клиенты ходить не будут.

В большинстве случаев в выбранном помещении нужно проводить ремонт. Это займет немало времени, в зависимости от объема производимых работ. Во избежание конфликтов тщательно выбирайте строительную компанию и составляйте грамотный договор подряда на осуществление ремонтных работ.

От мастеров-парикмахеров зависит очень многое, если владелец не хочет остаться только с клиентами, которым все равно как их стригут, лишь бы дешево, нужно подбирать хороший персонал. Немаловажен на рабочем месте и внешний вид самого мастера. Хороший мастер всегда должен быть с аккуратной прической, чтобы вызывать доверие у клиентов. Известно, что постоянные клиенты записываются к определенному мастеру и если вдруг, по каким-то причинам, этот парикмахер уволится, то могут уйти и эти клиенты. Искать персонал можно в профильных учебных заведениях, давая объявления в печатные издания, в Интернет или обратившись в агентство по подбору персонала.

После открытия салона красоты владельцу придется на время забыть обо всем и полностью окунуться в деятельность своего детища, проводя очень много времени в салоне. Рекомендуется проводить еженедельные собрания с персоналом, выяснять проблемы, настраивать персонал на рабочий лад. Обычно кроме парикмахеров и мастеров по маникюру в салоне работает администратор, который принимает деньги, записывает и распределяет клиентов, ведет учет. В его обязанности также входит оперативное управление салона красоты.

Схему зарплаты персоналу лучше составить из двух частей: постоянно (оклад) и переменной (проценты от выручки). Чаще используется система оплаты, где постоянная часть небольшая, а вот проценты от выручки довольно весомые. Это делается для того, чтобы у сотрудника была мотивация больше работать и зарабатывать. Оформлять трудовые отношения с мастерами лучше легально, чтобы у проверяющих органов не было лишнего повода наложить штраф. Наличие санитарных книжек у всех работников салона красоты обязательно [7].

Нужно с самого начала установить удобный график работы салона красоты, для клиентов будет немаловажным стимулом посетить именно Ваш салон, возможность постричься рано как рано утром, так и поздно вечером. Работать салон красоты должна без выходных и обеда, а часы работы рекомендуется установить с 9 до 21.

1. Байделл Т.М. Как улучшить управление организацией. - М.: Инфра-М, 2005.-С.81.
2. Блеквелл Э. «Как составить бизнес-план». М.,1996.
3. Волчек Н.М. «Современная энциклопедия для девочек». Минск, 1998.
4. Ворст Й., Ревентлоу П. «Экономика фирмы», М., «Высшая Школа», 1994г.
5. Герчикова И.Н. Менеджмент. Учебное пособие. – М.: ЮНИТИ., 2003. – С.21-23.
6. Глухов В.В. «Менеджмент», СПб., «Специальная Литература», 2002г.
7. Голышко В.Т., Бизнес – план. Москва. 1997
8. Горохов М.Ю., Малеев В.В. «Бизнес-планирование и инвестиционный анализ». М., 1998.
9. Грибалев Н.П., Игнатьев И.Г. «Бизнес-план: практическое руководство по составлению». С.-П., 1994.
10. Дашков Л.П., Тютюкина Е.Б. «Как преуспеть в бизнесе». М., 1993.
11. Евенко Л.И. Эволюция концепций управления человеческими ресурсами // Стратегия развития персонала. Материалы конференции. – Нижний Новгород, 2005.
12. Ефимова М.Р. «Финансово-экономические расчеты: пособие для менеджеров», М., «ИНФРА-М», 2004г.
13. Зелль А. «Бизнес-план: Инвестиции и финансирование, планирование и оценка проектов», М., «Ось-89», 2002г.
14. Иванцевич Дж.М., Лобанов А.А. Человеческие ресурсы управления, М.: Гардарики, 2003. – С.19-21.
15. Кабушкин Н.И., Основы менеджмента .1997
16. Кибанов А.Я., Захаров Д.К. Формирование системы управления персонала на предприятии. Учебник для студентов. – М.: Дело, 2002. – С.15-19
17. Конспект лекций по курсу «Управление персоналом»
18. Константинов А.В. «Как стать парикмахером». М., 1995.
19. Кричевский Р.А. Если Вы – руководитель. – М.: Проспект, 2001.
20. Ламбен Жан-Жак «Менеджмент, ориентированный на рынок», СПб., «Питер», 2004г.
21. Маслов Е.В. Управление персоналом предприятия. – М.: Инфра-М, 2004.-С. 22.
22. Маусов Н.С. Менеджмент персонала – ключевое звено внутрифирменного управления // Проблемы теории и практики управления. – 2004. – №6. – С.10-14.
23. Мелкумов Я.С. «Финансовые вычисления: Учебно-справочное пособие», М., «ИНФРА-М», 2002г.
24. Методические пособия с семинаров по косметической линии “Thalgo”.
25. Одегов Ю.Г., Журавлев П.В. Управление персоналом.- М., - 2002.
26. Попов В.М. «Сборник бизнес-планов с комментариями и рекомендациями». М., 1999.
27. Рекламные проспекты косметической линии “Thalgo”.
28. Станиславчик Е.Н. «Бизнес-план: Управление инвестиционными проектами», М., «Ось-89», 2001г.
29. Управление персоналом в условиях социальной рыночной экономики / Под ред. Р. Марра, Г.Шмидта, М.: Депо, 2001. – С. 26-28
30. Управление персоналом. Учебник. / Под ред. А.Я. Кибанова. – М.: Гардарики, 2001. – С. 35.
31. Уткин Э.А., Кочеткова А.И. «Бизнес-план». М., 1996.
32. Уткин Э.А., Кочеткова А.И. Управление персоналом в малом и среднем бизнесе. – М.: АКАЛИС, 2005.-с. 348-349.
33. Файнер Б.М., Д.П. Биллеп «Пособие мастера-парикмахера». Киев, 1969.
34. Франке Г., Старке Р., Унзинн К. «Искусство парикмахера». М., 1972.
35. Черняк В.З., Черняк А.В., Довдиенко И.В. «Бизнес-планирование. Учебно-практическое пособие», М., «РДЛ», 2003г.
36. Marie Claire №2. 2010.
37. Cosmopolitan №8. 2010.