ВВЕДЕНИЕ
РАЗДЕЛ I ОРГАНИЗАЦИЯ И СПЕЦИФИКА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ ТИПА "B&B"
1.1 Этапы становления средств размещения типа "B&B"
1.2 Особенности внутренней организации средств размещения типа "B&B"
1.3 Особенности организации предпринимательской деятельности при оказании услуг размещения типа "B&B
1.4 Государственная поддержка малого и среднего предпринимательства
РАЗДЕЛ II ОРГАНИЗАЦИЯ СРЕДСТВА РАЗМЕЩЕНИЯ ТИПА B&B В С. БИЧУРА
2.1 Обеспечение безопасности в средствах размещения типа "B&B
2.2 Механизм ценообразования и продвижения услуг B&B
2.3 Расчёт затрат на организацию средства размещения типа B&B в селе Бичура
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Практическая значимость проекта. С появлением в селе Бичура малой гостиницы типа Bed and Breakfast частично решится проблема размещения отдыхающих горожан и туристов в летний, а также в зимний периоды.
Спрос на такие виды услуг, как размещение в частном доме, баня, местные экскурсии очень велик. Туристы с удовольствием покупают сувениры местного производства. С другой стороны есть и желающие предоставить свои услуги. Не секрет, что в селе, люди месяцами не получают зарплаты и пенсии. Для многих жителей села реализация пищевой продукции отдыхающим будет значительным экономическим вкладом в семейный бюджет.
Актуальность дипломной работы состоит в том, что такой тип гостиницы как Bed and Breakfast, существующий уже долгое время, пользуется и сейчас спросом отдыхающих, которые ценят в нем уют домашней атмосферы, индивидуальный подход к каждому постояльцу, наличие небольшого количества проживающих и существенно низкую стоимость номера, чем в больших гостиницах.
Цель дипломной работы: выявить особенности организации средств размещения типа «B&B» и рассчитать затраты на открытие средства размещения в с Бичура.
Объект исследования – средства размещения типа "B&B".
Предмет исследования - организационные аспекты средства размещения типа «B&B» в селе Бичура.
Задачи дипломной работы:
- рассмотреть этапы становления средствах размещения типа "B&B" в зарубежных странах и в России;
-выявить особенности внутренней организации средств размещения типа «"B&B";
-изучить особенности предпринимательской деятельности в сфере предоставления средств размещения;
-рассчитать затраты на организацию деятельности средства размещения типа «B&B" в селе Бичура.
Структура дипломной работы состоит из введения, 2 глав, заключения, приложения и списка используемых источников.
В первой главе говорится об организации деятельности средств размещения типа "B&B», об этапах становления средств размещения типа "B&B", об особенностях внутренней организации средств размещений типа "B&B".
1. Об основах туристской деятельности в РФ (Текст): Федеральный Закон № 132ФЗ от 24.11.96 г. (в ред. Федеральных законов от от 28.12.2016 N 465-ФЗ – 38с.)
2. Об утверждении правил оказания услуг по реализации туристского продукта (Текст): Постановление № 452 от 18.07.200 Правительства РФ № 254 от 23.03.2013, №967 от 22.09.2014, № 1064 от 17.10.2014, № 1206 от 07.11.2015, № 736 от 01.08.2016, № 167 от 10.02.2017) - 11с.
3. О туризме (Текст): Закон Республики Бурятия № 210-I 21.11.1995г. (в редакции от 17.12.2015 N 1597-V, от 30.06.2016 N 1908-V, с изм., внесенными Решением Верховного Суда Республики Бурятия от 18.07.2001) – 10 с.
4. ГОСТ Р 50644-94 «Туристко - экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов» .- М.: Госстандарт, 1994.- 12 с.
5. ГОСТ Р 53997 - 2010 «Туристические услуги. Информация для потребителей. Общие требования». - Москва: Стандартинформ, 2011.- 10 с.
6. ГОСТ Р 54600 - 2011 «Туристские услуги. Услуги турагентств. Общие требования». - Москва: Стандартинформ, 2012.- 16с.
7. ГОСТ Р 54606 - 2011 «Услуги малых средств размещения. Общие требования». - Москва: Стандартинформ, 2012.- 10 с.
8. Акентьева С. И. Организация туристкой индустрии: учебник для студ.учреждений сред. проф.образования .- М. : Издательский центр «Академия», 2014.- 320 с.
9. Баумгартен Л.В. Стандартизация и сертификация в туризме: учебник/ Л.В. Баумгартен . – М. : Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2010. – 352 с.
10. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование : учеб. Пособие / В. А. Романов [и др.]. - Изд. 2-е. -Ростов н/Д. : Феникс: МарТ, 2010. - 221 с.
11. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания : учеб. пособие/ Ю. Ф. Волков. - Изд. 2-е . - Ростов н/Д. : Феникс, 2005. - 384 с.
12. Косолапов А.Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства : учеб. пособие / А. Б. Косолапов, Т. И. Елисеева . - М. : КноРус, 2005. - 201 с.
13. Ляпина И.Ю.Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов : учебник / И. Ю. Ляпина, Т. Л. Игнатьева - М. : Academia, 2004. - 249 с.
14. Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания / Ляпина И. Ю. – М. : Проф. ОбрИздат, 2001. – 62 с.
15. Менеджмент туризма: Туризм и отраслевые системы: Учебное пособие. - М. : Финансы и статистика, 2013. – 272с.
16. Саак А. Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны) / А. Э. Саак, М. В. Якименко. – Ростов н/Д. : МарТ,
17. Сандакова Н. Ю. Бизнес-планирование : учеб.-метод. пособие / Сандакова Н. Ю. – Улан-Удэ : ВСГТУ, 2008. – 235 с.
18. Скобкин С.С. Стратегия развития предприятий индустрии гостеприимства и туризма : учеб. Пособие / С. С. Скобкин . - М. : Магистр, 2010. - 432 с.
19. Сукнев А. Я. Специальный проект «B&B&B»: отчёт / А. Я. Сукнев. – Улан-Удэ, 2001. – 80 с.
20. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов : учеб. Пособие / Т. Л. Тимохина. - М. : ФОРУМ - ИНФРА-М, 2008. - 352 с.
21. Туризм и гостиничное хозяйство : Учеб. пособие для вузов / Под ред. Л.П. Шматько. - М. : Ростов н/Д: Март, 2004. - 343 с.
22. Туризм и гостиничное хозяйство : учеб. пособие/ Л. П. Шматько [и др.]. - Изд. 2-е . - М. : Ростов н / Д. : Март, 2005. - 346 с.
23. Турковский М. Маркетинг гостиничных услуг : учеб. - метод. пособие : пер. с пол. / М. Турковский. - М. : Финансы и статистика, 2006. - 294 с.
24. «Методические рекомендации по развитию сельского туризма» бухгалтерия и финансы // [Электронный ресурс] : информ.-правовое обеспечение. – Режим доступа: fin-buh.ru›text/32736-1.html (дата обращения: 23.04.2017).
25. Минфин рассказал, как рассчитать налог при применении УСН и ПСН // [Электронный ресурс] : информ.-правовое обеспечение. – Режим доступа: taxru.com›blog (дата обращения: 07.03.2017).
26. О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей : Федер. закон №129 от 08.08.2001 г. (в ред. от 01.12.2007 г.) // Гарант [Электронный ресурс] : информ.-правовое обеспечение. – Режим доступа: www.garant.ru (дата обращения: 18.03.2017).
27. О Квалификационных требованиях (профессиональных стандартах) к основным должностям работников туристской индустрии : постановление Правительства РФ от 17.05.1999 № 8 // Гарант [Электронный ресурс] : информ.-правовое обеспечение. – Режим доступа: www.garant.ru (дата обращения: 15.05.2017).
28. О приведении законодательных актов в соответствие с Федеральным законом «О государственной регистрации юридических лиц : Федер. закон от 21.03.2002 №31-ФЗ // Гарант [Электронный ресурс] : информ.-правовое обеспечение. – Режим доступа: www.garant.ru (дата обращения: 11.04.2017).
29. О развитии малого и среднего предпринимательства в РФ : Федер. закон №209 от 24.07.2007 г. // Гарант [Электронный ресурс] : информ.-правовое обеспечение. – Режим доступа: www.garant.ru (дата обращения: 11.04.2017).
30. О совершенствовании процедур государственной регистрации и постановки на учет юридических лиц и индивидуальных предпринимателей : постановление Правительства РФ от 26 февраля 2004 г. № 110 // Гарант [Электронный ресурс] : информ.-правовое обеспечение. – Режим доступа: www.garant.ru (дата обращения: 11.04.2017).
31. Об утверждении правил оказания услуг по реализации туристского продукта : постановление Правительства РФ от 18.07.2007 №452 // Гарант
[Электронный ресурс] : информ.-правовое обеспечение. – Режим доступа: www.garant.ru (дата обращения: 25.04.2017).
32. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны) : научное издание / Папирян Г.А. - М. : Экономика, 2000. -207с.
33. ППБ 01-93 Правила пожарной безопасности в Российской Федерации // Гарант [Электронный ресурс] : информ.-правовое обеспечение. – Режим доступа: www.garant.ru (дата обращения: 20.05.2017).
34. Система классификации гостиниц и других средств размещения : распоряжение правительства РФ от 15.07.2005 № 1004-Р // Гарант [Электронный ресурс] : информ.-правовое обеспечение. – Режим доступа: www.garant.ru (дата обращения: 25.03.2017).
35. Филипповский Е. Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства : научное издание / Евгений Евгеньевич Филипповский, Лариса Владимировна Шмарова. - М. : Финансы и статистика, 2005. - 174 с.
