Дипломная работа|Социально-культурный сервис и туризм

Диплом Повышение эффективности региональной гостиницы за счет предоставления дополнительных услуг спортивного характера

Оригинальность работы по системе антиплагиат, на июль 2017 года, составила 19.04%.

Авторство: diplomstud

Год: 2013 | Страниц: 94

Введение

Глава 1. Теоретические основы управления на предприятиях гостиничной отрасли

1.1. Основные характеристики эффективной деятельности предприятий гостиничной отрасли

1.2. Классификация и структуризация дополнительных услуг спортивного направления (ДУСН)

1.3. Методика предоставления дополнительных услуг спортивного направления

1.4. Исследование предоставления дополнительных услуг спортивного направления в гостиничных предприятиях г. Сочи

Глава 2. Анализ деятельности предприятий гостиничной отрасли на примере гостиницы Спутник (г. Сочи)

2.1. Характеристика ООО «Гостиница «Спутник»

2.2. Анализ основных показателей деятельности гостиницы «Спутник»

2.3. Анализ рынка, конкурентный анализ и оценка конкурентоспособности гостиницы «Спутник»

2.4. Диагностика эффективности предоставления ДУСН в гостинице «Спутник»

Глава 3. Разработка проекта модернизации существующих и внедрения новых ДУСН.

3.1 Комплекс мероприятий по модернизации и внедрению новых ДУСН в ООО «Гостиница «Спутник»

3.2 Оценка мероприятий по модернизации и внедрению новых ДУСН в ООО «Гостиница «Спутник»

3.3. Инвестиционные расходы

3.4. Финансовый план

Заключение

Библиографический список

В развитых странах с ростом общественного богатства сокращаются расходы на питание и предметы роскоши в структуре общих потребностей граждан, а растет доля расходов на туризм и организацию свободного времени, отдыха. Предприятия гостевого бизнеса в борьбе за клиента предлагают все большее разнообразие спортивно-оздоровительных услуг, делающих отдых активным, разнообразным, полезным и интересным. Спортивные площадки, спортивное снаряжение, услуги команды тренеров и аниматоров, организующих досуг отдыхающих, становятся нормой ведения гостевого бизнеса, без соблюдения которой успех невозможен.

В западных странах все больше людей значительную часть своего свободного времени отдают занятию спортом: в Германии - около 40 % , в США - примерно 60 % населения. По данным Российского мониторинга экономического положения и здоровья населения, который ежегодно проводит Институт социологии РАН совместно с Институтом питания РАМН и Университетом Северной Каролины (США), россияне – одна из самых неспортивных наций в мире. Даже спортивную одежду у нас 80 % населения используют не по прямому назначению - для занятий спортом, а для того чтобы носить ее каждый день. Только 15 % взрослых людей говорят, что регулярно занимаются спортом, и еще 7 % делают зарядку время от времени.

Несмотря на общую неспортивность населения России, рынок спортивно-оздоровительных услуг в стране неуклонно растет. Агентство маркетинговых и социологических исследований Magram Market Research оценивает его объем в 200 млн.долл. в год. Расширение международных связей и развитие рынка гостевых услуг в мировом сообществе расставляет новые акценты и приоритеты в отечественном гостевом бизнесе и востребованности предоставляемых услуг.

Спортивно-оздоровительные услуги в гостевом бизнесе являются частью предлагаемого продукта, они либо входят в основные услуги, т.е. в пакет обязательных услуг, оговоренных в путевке (ваучере), либо являются частью дополнительных услуг.

Актуальность данного исследования в области организации спортивно-оздоровительной работы в гостевом бизнесе обусловлена увеличением объема рынка гостевых услуг, превращения его в один из самых прибыльных, а следовательно, и конкурентных видов бизнеса, необходимостью в конкурентных условиях искать и реализовывать лучшие управленческие решения, внедрять новые формы услуг, совершенствовать управление в сфере гостеприимства. Развитие рыночных отношений ставит новые задачи, предъявляет более высокие требования к управлению качеством обслуживания, требует уделять больше внимание расширению перечня услуг, организации досуга. Рассмотрение методов организации департамента спортивно-оздоровительной работы направлено на повышение качества обслуживания, расширение ассортимента гостиничных услуг, увеличение прибыльности гостиничного предприятия.

Целью данной дипломной работы является изучение опыта предоставления дополнительных услуг спортивного характера современной высокотехнологической гостиницы, его роли и места в управлении предприятием гостевого бизнеса и организации досуга гостей.

В соответствии с поставленной целью в работе решаются следующие задачи:

- изучить теоретические аспекты спортивно-оздоровительной работы и методы ее организации в индустрии гостиничного бизнеса;

- исследовать эффективность гостиничных услуг и их влияние на финансовые показатели предприятия гостиничного бизнеса;

- провести анализ организации спортивно-оздоровительной работы в ООО Гостиница «Спутник»;

- определить экономические аспекты деятельности департамента спортивно-оздоровительной работы современной гостиницы;

- определить возможности оптимизации предоставления дополнительных услуг спортивного характера в ООО Гостиница «Спутник».

Объектом исследования является ООО Гостиница «Спутник», расположенная в г. Сочи.

Предмет исследования – дополнительные услуги спортивного характера ООО Гостиница «Спутник».

Методами исследования являются наблюдение, опросы, анкетирование.

Практическая ценность работы заключается в возможности внедрения опыта предприятия, передового в сфере оказания спортивно-оздоровительных услуг, в деятельность других предприятий гостевого и туристического бизнеса, применения достижений в подготовке кадров и организации работы спортивно-оздоровительного департамента на других предприятиях гостевого бизнеса.

Остро стоит проблема подготовки кадров для организации досуга и отдыха в гостевом бизнесе, нуждаются в разработке и совершенствовании методы и приемы организации и управления спортивно-оздоровительной работой.

  1. Государственный стандарт ГОСТ 28681.0-90. Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания. Основные положения.
  2. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 50645-94. Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц.
  3. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 50646-94. Услуги населению. Термины и определения.
  4. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 50690-94. Туристско-экскурсионное обслуживание. Туристские услуги. Общие требования.
  5. Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 51185-98. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования.
  6. Закон РФ "О защите прав потребителей" (в редакции Федерального закона от 23 ноября 2009 г.)
  7. Закон РФ "О физической культуре и спорте в Российской Федерации" от 4 декабря 2007 года № 329-ФЗ (в ред. от 11.2011 N 301-Ф).
  8. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ. Утверждены постановлением правительства РФ от 25.04.1997 г. №490. (в ред. Постановлений Правительства РФ от 01.02.2005 N 49)
  9. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30 декабря 2001 г. N 197-ФЗ (в редакции от 23.12.2010 г.)
  10. Федеральный закон "Об основах туристской деятельности в РФ" (в ред. Федеральных законов от 10.01.2003 N 15-ФЗ, от 22.08.2004 N 122-ФЗ, от 05.02.2007 N 12-ФЗ, от 30.12.2008 N 309-ФЗ, от 28.06.2009 N 123-ФЗ, от 27.12.2009 N 365-ФЗ)
  11. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. /Пер. с англ. - М.: Аспект Пресс, 2007. – 450 с.
  12. Гуляев В.Г. Организация туристкой деятельности. – М.: Нолидж, 200-250 с.
  13. Енджейчик И. Современный туристский бизнес: Экостратегии в управлении фирмой (пер. с польск. Рудинского И.Д.) М: Финансы и статистика. 20 – 345 с.
  14. Жукова М.А. Менеджмент в туристском бизнесе. Учебное пособие. М: КНОРУС, 2010. – 385 с.
  15. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. пособие – Минск: ООО «Новое знание», 2010. – 180 с.
  16. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2011. - 320 c.
  17. Котлер Ф., Асплунд К.,Рейн И., Хайдер Д. Маркетинг мест. Привлечение инвестиций, предприятий, жителей и туристов в города, коммуны, регионы и страны Европы. Стокгольмская школа экономики в Санкт-Петербурге., СПб., 2005. – 423 с.
  18. Морган Н., Причард А. Реклама: Туризм и отдых: Учебное пособие для вузов (пер. с англ. под ред. Еремина Б.Л.) М: ЮНИТИ-Дана. 200 – 309 с.
  19. Чудновский А.Д. Гостиничный и туристический бизнес. – М., 200-307с.
  20. Янкевич В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: Российский и международный опыт (под ред. Янкевича В.С.) М: Финансы и статистика. 200 – 298 с.
  21. Ариффули М.В. Гостиничные стандарты в России и за рубежом // Стандарты и качество. - 2007. - № 10. - С. 44-47.
  22. Галеева Р.Б. Методика оценки качества гостиничных услуг // Практ. маркетинг. - 2006. - № 12. - С. 13-18.
  23. Иванов К.Ю. Стандартизация гостиничных услуг : краткий обзор и оценка // Стандарты и качество. - 2009. - № 7. - С. 94-97.
  24. Козлова М.В. Формирование системы управления качеством гостиничных услуг : автореф. дис. … канд. экон. наук / Козлова М.Ф. ; С.-Петерб. гос. ун-т сервиса и экономики. - СПб., 2007; То же [Электронный ресурс]. - URL: http://service.in.spb.ru/files/avto_kmv.doc (17.09.10).
  25. Маигова А.М. Роль маркетинга в управлении качеством гостиничных услуг // Маркетинг в России и за рубежом. - 2008. - № 6. - С. 89-94.
  26. Огнева С.В. Анкетирование в оценке качества гостиничных услуг // Стандарты и качество. - 2007. - № 3. - С. 92-93.
  27. Огнева С.В. Роль стандартизации в повышении эффективности деятельности гостиничного бизнеса // Там же. - 2009. - № 7. - С. 97-98.
  28. Рахимбекова Ж.С. Управление качеством гостиничных услуг Казахстана : автореф. дис. … канд. экон. наук / Рахимбекова Ж.С. ; Ун-т Междунар. бизнеса. - Алматы, 2007 ; То же [Электронный ресурс]. - URL: http://www.uib.kz/images/UserFiles/File/Dissovet/janarautoref.doc (17.09.10).
  29. Скобкин С.С. Опять о качестве [Электронный ресурс] // Парад отелей. – 2000. - № 2. - URL: http://www.intacadem.ru/statji/skobkin-s.s.-opyatj-o-kachestve.html (17.09.10)
  30. Горелова Е. Неспортивный интерес. Россияне покупают спортивную одежду. Но в фитнес-клубы не торопятся // газета «Ведомости», 23 апреля 2011 г.

Эта работа не подходит?

Если данная работа вам не подошла, вы можете заказать помощь у наших экспертов.
Оформите заказ и узнайте стоимость помощи по вашей работе в ближайшее время! Это бесплатно!


Заказать помощь

Похожие работы

Дипломная работа Социально-культурный сервис и туризм
2012 год 83 стр.
Диплом Технологии обслуживания социальных предприятий
Telesammit
Дипломная работа Социально-культурный сервис и туризм
2016 год 62 стр.
Диплом Оценка качества гостиничных услуг на примере гостиницы Маринс Парк Отель
Telesammit
Дипломная работа Социально-культурный сервис и туризм
2018 год 82 стр.
Дипломная Анализ ассортимента услуг и обслуживания клиентов Гостиничного комплекса
Telesammit
Дипломная работа Социально-культурный сервис и туризм
2017 год 58 стр.
Дипломная Организация и специфика деятельности средств размещения типа "B&B"
5c442ec494362
Дипломная работа Социально-культурный сервис и туризм
2018 год 50 стр.
Дипломная Современные тенденции развития сервиса в гостиничной индустрии
5c442ec494362

Дипломная работа

от 2900 руб. / от 3 дней

Курсовая работа

от 690 руб. / от 2 дней

Контрольная работа

от 200 руб. / от 3 часов

Оформите заказ, и эксперты начнут откликаться уже через 10 минут!

Узнай стоимость помощи по твоей работе! Бесплатно!

Укажите дату, когда нужно получить выполненный заказ, время московское