Контрольная Методы контроля выполнения стандартов обслуживания в ресторане

нет

1. Басовский Л.Е., Протасьев В.Б. Управление качеством: Учебник для ВУЗов. – М.: ИНФРА-М, 2008. – 328 с.
2. Джеймс Джон. Управление рестораном: практическое пособие / Д.Джеймс, Д.Болдуин. – М.: Проспект, 2008. – 436 с.
3. Затуливетров А.Б. Ресторан с чего начать как преуспеть: советы владельцам и управляющим / А. Затуливетров. – СПб.: Питер, 2007. – 221 с.
4. Кусков А. С. Основы туризма: учеб.для высш. учеб. заведений по эконом. специальностям / А. С. Кусков, Ю. А. Джаладян. – М.: КноРус, 2011. – 3-е изд., стер. – 387 с.
5. Скобкин, С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства: учебное пособие / С.Скобкин. – М.: Магистр, 2010. – 493 с.
6. Портал ресторанного, гостиничного и туристического бизнеса // http://mir-restoratora.ru