Контрольная работа|Контроль качества кулинарной продукции

Контрольная Производственная деятельность ресторана, вопросы 1, 42, 43, 56, 81 СибУПК

В работе изучена общая модель производственно-торговой структуры предприятия общественного питания, организация централизованного производства, общие требования к бытовым помещениям.

Уточнить оригинальность, количество покупок и другие вопросы по данной работе - пишите нам до покупки на support@topwork24.ru.

Авторство: Telesammit

Год: 2012 | Страниц: 16

1. Общая модель производственно-торговой структуры предприятия общественного питания 
42. Организация централизованного производства полуфабрикатов из рыбы 
43. Организация работы мясо-рыбного цеха в ресторане 
56. Организация рабочих мест по приготовлению напитков 
81. Общие требования к бытовым помещениям 
Список литературы 

Отсутствует

Кондратьев К.П. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебное пособие. – Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2007. – 105 с.
Кондратьев К.П. Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебное пособие. – Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ. 2007 – 108 с.
Оробейко Е.С., Шредер Н.Г. Организация обслуживания: рестораны и бары: Учебное пособие. – М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2006. – 320 с.
Справочник руководителя предприятия общественного питания. – М.: Министерство торговли Российской Федерации, 2000. – 486 с.
Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебник – М.: ИРПО, Профобриздат, 2002. – 245 с.

Эта работа не подходит?

Если данная работа вам не подошла, вы можете заказать помощь у наших экспертов.
Оформите заказ и узнайте стоимость помощи по вашей работе в ближайшее время! Это бесплатно!


Заказать помощь

Похожие работы

Контрольная работа Контроль качества кулинарной продукции
2012 год 15 стр.
Контрольная Технология приготовления продуктов, вопросы 1, 40, 91, 131, 151 СибУПК
Telesammit
Контрольная работа Контроль качества кулинарной продукции
2012 год 10 стр.
Контрольная Контроль качества кулинарной продукции, задания 8,23,54 СибУПК
Telesammit

Дипломная работа

от 2900 руб. / от 3 дней

Курсовая работа

от 690 руб. / от 2 дней

Контрольная работа

от 200 руб. / от 3 часов

Оформите заказ, и эксперты начнут откликаться уже через 10 минут!

Узнай стоимость помощи по твоей работе! Бесплатно!

Укажите дату, когда нужно получить выполненный заказ, время московское